Cá kèo kho tiêu chay

Tuần này nhà mình ăn chay nguyên tuần. Chợt nhớ có lần ăn nhà hàng Hoa Đăng, có món cá kèo kho tiêu ngon quá. Lại đang muốn ăn cái gì mặn mặn thơm tiêu nên bày ra làm.

Đậu hũ bóp vụn ra trộn chung với vụn bánh mì cũ, nêm tí muối, tí đường rồi dùng lá rong biển cuộn lại. Rồi đem kho tiêu thôi. Đơn giản mà ngon ghê, đã nhất là rau luộc chấm chấm thêm nữa thì hết ý.

Tội nghiệp bạn Sie thèm quá thò tay ăn thử, xong bạn lắc đầu nguầy nguậy tiếc nuối... lần sau mẹ đừng bỏ tiêu với ớt nha, con nhìn thèm lắm mà con ăn không được... thương ghê hông!

Dĩa này bán ở Hoa Đăng là bộn tiền à nha! ... Còn nhà mình thì... rẻ rề

Cận cảnh cho gia tăng dịch vị của tín đồ kho tiêu haaaaaaaaaaa

Rau luộc để chấm nước cá kho

Còn hai tấm này ... bắt chước tạp chí ầm thực.... mới mốt mở nhà hàng không cần phải mời food photographer làm chi cho tốn tiền... mình tự biên tự diễn luôn haaaaaa ( tự kỷ nặng đây!)

Takoyaki - Japanese octopus dumbling balls

Bữa nay làm món Takoyaki ở nhà ăn cho đã. Món này hai bạn nhỏ thích mà mẹ cũng mê, mà ở ăn ở ngoài thì mắc thôi là lại ăn không bõ bèn gì thành ra mua bột về làm. Bạn Tin một dĩa to, bạn Sie cũng không kém. Công nhận ngon thiệt!

Bánh đã ra tới bàn!

Và bánh còn đang trên bếp

Còn đây là cách làm bánh nha

Công thức
 Takoyaki Batter -
1 Egg
340ml Icy Water (1.437 u.s. cup)
1/2 tsp Granulated Dashi (1/4 tsp Kombu Dashi & 1/4 tsp Bonito Dashi)
1 tsp Soy Sauce
A Pinch of Salt
100g Soft Wheat Flour (3.527 oz)

150g Boiled Octopus (5 1/3 oz)
1/2 cup Tenkasu - crunchy bits of deep fried flour-dough
6g Beni Shoga - Pickled Ginger (1/5 oz)
2g Sakuraebi - Dried Pink Baby Shrimps (1/10 oz)

Okonomiyaki Sauce
Aonori - Green Laver
Hanakatsuo - Dried Bonito Flakes
2 Long Green Onions
Mayonnaise

- Vinegar Sauce -
150ml Water (0.634 u.s. cup)
1/2 tsp Granulated Dashi (1/4 tsp Kombu Dashi & 1/4 tsp Bonito Dashi)
1 tbsp Soy Sauce
2 tsp Vinegar
Long Green Onion

- Alternative Fillings -
Boiled Firefly Squid
Chikuwa
Sweet Corn & Cheese
Sausage

Cuối tuần - mỗi ngày một bản nhạc (7)

Cuối tuần dọn cho sạch tủ lạnh để chuẩn bị đi chợ cho tuần mới. Thành ra có gì ăn nấy, nhà mình ăn nui chiên giòn, mì xào rau củ và cải thìa xào mực tương ớt.

Cải thìa xào mực thêm tương ớt ăn vô cùng lạ miệng và hấp dẫn

Nui luộc chín pha chung với bột chiên giòn đem chiên lên ... ngon hơn bột chiên Võ Văn Tần luôn đó nha!

Còn dĩa mì này là cuối buổi nên rất là te tua, trong tủ còn gì làm nấy. Một miếng chả lụa mà có đứa ăn chán chê không thèm đụng tới nữa, mấy miếng cải dư thừa, hai lát gà tẩm bột chiên xù ăn dư để trong tủ đá và trái ớt chuông mềm xèo vì héo! Thế là sạch tủ lạnh nha!

Cuộc đời vẫn đẹp sao, tình yêu vẫn đẹp sao... bởi vậy nghe thêm một bài nhạc cho ngày cuối tuần nhé!

Niệm thiện và ác nơi mỗi người

Ở trong sanh tử luân hồi, thì chắc chắn thời gian ở trong ba đường ác dài, còn thời gian ở trong ba đường thiện ngắn. Chúng sanh ở trong lục đạo, chúng ta có thể nói ba đường ác là quê nhà của họ, là quê hương của họ, ba đường thiện là để đi ra nghỉ ngơi, du lịch, tham quan, thời gian vô cùng ngắn ngủi. Tại sao lại có cái hiện tượng này vậy?

Chúng ta hãy quan sát từ trên nghiệp nhân quả báo thì sẽ hiểu rõ ngay. Không cần nghĩ người khác, thử nghĩ bản thân mình. Ta hôm nay từ sáng đến tối, khởi tâm động niệm là niệm thiện nhiều hay là niệm ác nhiều thì liền hiểu rõ ngay. Nếu như là niệm ác nhiều, niệm ác thì sẽ chiêu cảm đến tam đồ địa ngục, niệm thiện thì sẽ chiêu cảm phước báo trời người. Chúng ta ác nhiều, thiện ít thì quả báo đương nhiên là thời gian trong tam đồ dài, thời gian ở trời người ngắn.

Còn có một phương pháp trắc nghiệm rõ ràng nhất là người phàm thường hay nằm mộng, bạn thử nghĩ mỗi ngày tối đến bạn nằm mộng, là ác mộng nhiều hay là cảnh mộng lành nhiều? Từ chỗ này sẽ biết vô cùng rõ ràng tình trạng luân hồi của mình ở trong lục đạo.

By Hòa Thượng Tịnh Không.

Tu cho chính mình

Kinh nghiệm của bản thân tôi, lúc khi chưa học Phật thì hằng ngày đều nằm thấy ác mộng, sau khi học Phật, đại khái khoảng mười năm đầu vẫn thường hay thấy ác mộng, đến khi hoàn toàn không thấy ác mộng nữa, tôi xin nói thành thật với quí vị, đại khái là khoảng gần mười năm nay. Tôi học Phật 50 năm, hay nói cách khác, công phu ba, bốn chục năm thì tối không còn thấy ác mộng nữa.

Trong mấy chục năm này hằng ngày thường đọc kinh, nghiên cứu giáo lý, giảng kinh, khuyên mình, khuyên người khác. Tôi giảng kinh là hoàn toàn để khuyên mình, chính mình là thính chúng trung thực nhất của mình, không thiếu vắng buổi nào hết. Người được thọ dụng nhất là chính mình. Tự mình nhất định phải kiên trì, nhất định phải tin giữ lời giáo huấn của Phật, nhất định phải ghi nhớ lời chỉ dạy của thầy, dứt khoát không nên bằng mặt không bằng lòng, tự dối mình dối người.

Tự mình lừa dối chính mình, mới đi lừa dối thầy, lừa dối Bồ-tát, vậy thì chắc chắn không có thành tựu. Bạn đã bị đào thải trong Phật pháp rồi, bạn vẫn tiếp tục làm chuyện tam đồ lục đạo. Chỉ có thành tín, thành kính, chăm chỉ nỗ lực, ham học thì sẽ tự nhiên chuyển cảnh giới.

By Hòa Thượng Tịnh Không.

Cái khổ nơi thế gian

Niềm vui thế gian là nguồn gốc của khổ. Thế gian làm gì có vui chứ? Phật nói vui là hoại khổ. Vì nó không thể tồn tại mãi mãi, đến khi vui xảy ra thay đổi, thì nỗi khổ của bạn sẽ đến ngay. Cho nên Phật nói khổ thế gian có khổ khổ, có hoại khổ, có hành khổ. Tam giới đều khổ, đâu có vui!

Tại sao có khổ vậy? Bạn nghèo nàn. Bạn nghèo ở đạo đức, nghèo ở giới định, nghèo ở trí tuệ, cho nên bạn mới bị khổ. Phật dạy chúng ta “đương hành bố thí”. Bố thí tài thì tài dùng không bị thiếu. Phật Thích Ca Mâu Ni thị hiện cho chúng ta thấy, ngài không có gì cả, nhưng mỗi ngày y thực và những thứ nhu yếu ngài không thiếu.

Tại sao không thiếu vậy? Vì hằng ngày Ngài tu bố thí tài, bố thí pháp, bố thí vô úy. Phật Thích Ca Mâu Ni một xu cũng không có thì tu bố thí tài cái gì? Là tu bố thí nội tài. Nội tài là cái thân thể này. Thân thể vì tất cả chúng sanh làm nên tấm gương tốt, đây là bố thí. Khẩu vì tất cả chúng sanh thuyết pháp, đây là bố thí. Niệm niệm đều muốn giúp chúng sanh phá mê khai ngộ, lìa khổ được vui. Ba nghiệp thân ngữ ý của Ngài đều đang bố thí, đây là bố thí nội tài. Có được công đức, đây không phải là phước đức.
By Pháp Sư Tịnh Không.

Tâm hạnh bất thiện

Nếu như chỉ niệm Phật còn tâm hạnh đều bất thiện, thân còn tạo sát đạo dâm, miệng còn vọng ngữ, nói hai lời, nói thêu dệt, nói lời ác, trong tâm còn có tham sân si mạn, như vậy một ngày niệm mười vạn danh hiệu Phật cũng không thể vãng sanh.

Bạn muốn hỏi vì sao vậy? Ở trên kinh Phật tường tận nói với bạn, thế giới Tây Phương Cực Lạc là “chư thượng thiện nhân tụ hội nhất xứ”, tuy là bạn niệm Phật niệm được rất nhiều, tâm hạnh của bạn đều bất thiện, không thể tương ưng với thế giới Tây Phương Cực Lạc, chính là bạn niệm Phật hiệu đó không tương ưng. Thế giới Cực Lạc thuần thiện không ác, cho nên chúng ta chính mình cần phải bồi dưỡng chính mình, tâm thuần thiện, hành vi thuần thiện, nhất định không có chút gì tổn hại đến người khác, tổn hại tất cả chúng sanh, con muỗi, con kiến, chúng ta cũng đều không có ý niệm tổn hại chúng, vậy mới có thể tương ưng.

Trên kinh nói rất hay, chỉ sợ người tụng kinh chúng ta đại khái qua loa xem thường. Cho nên người niệm Phật, mỗi câu Phật hiệu thức tỉnh chúng ta, phải hiếu thân tôn sư, phải tu mười thiện. Người niệm Phật như vậy thì vãng sanh thế giới Tây Phương Cực Lạc, sanh cõi Phàm Thánh Đồng Cư Độ.

By Pháp Sư Tịnh Không.

Phải bánh sinh nhật không????

- Hôm nay hai bạn nhỏ lại được nghỉ học. Cả ngày ở nhà hết học rồi lại chơi mà vẫn còn dư thời gian, mẹ con cùng làm "bánh sinh nhật" đây... vì cũng sắp tới sinh nhật của hai kẻ mà ai cũng biết là ai đó!
- Cơm chiên bỏ thêm bông cải xanh cho hai kẻ khó chịu, không bao giờ thích món này (mà hình như chả có đứa con nít nào thích bông cải cả)
- Cắt cắt cheese để trang trí có người cứ ngồi bóc lủm, tốn hết mấy miếng cheese mà vẫn chưa đủ để trang trí... thiệt là hao nguyên vật liệu quá!
- Thành phẩm hoàn tất có hai kẻ hát Happy birthday ủm tỏi và hào hứng không kém gì sinh nhật thật!

Chả cá hồi (pink salmon)

Nhân một lần đi ra cảng chơi, mua quá trời cá. Nhà ăn cá miệt mài hết kho rồi lại chiên, hết hấp đem cuốn bánh tráng rồi lại đem nấu canh chua, hết nướng rồi nhúng lẩu... tóm lại là đủ món ăn chơi. Trong tủ còn chơi vơi lại một em cá hồi lôi ẻm ra làm chả cá vậy. Làm xong nghe chuông cửa kêu, ra là ông chủ nhà mới đi câu về và cho tiếp một con cá bự chảng nữa.... cất vô tủ và thiệt tình chưa nghĩ ra sẽ làm gì với con cá được tặng kia! (haiz được cho ăn mà cũng lăn tăn hết biết!!!)

Chiên mấy xâu cho hai bạn nhà mình ăn chơi!

Số còn lại bọc trứng cút đem kho tương ớt ... để ăn cơm

Bổ sung thêm rau và trái cây nữa là xong buổi cơm chiều nóng sốt cho một ngày mưa gió rả rích

Lại chỉnh sửa hình !

Mình khoái nhất là được ai đó vẽ hình chân dung bằng bút chì. Thích lắm mà chưa bao giờ được thỏa mãn cả. Hy vọng sẽ có lúc được một bức tranh như vậy, còn giờ hiện tại thì mình hí hoáy với mấy cái hình có sẵn với chương trình picasa vậy. Nhìn cũng giống hình vẽ lắm chứ bộ...

Hình hồi nào?

- Ngày xưa toàn hình trắng đen! Rồi mọi người hân hoan khi có hình màu, dĩ nhiên hình màu thì đẹp quá rồi, chuyển tải trung thực thế giới trong bức hình một cách phong phú.
- Nhưng hình trắng đen cũng có cái hay của nó, ít nhất là nó mang vẻ hoài cổ, hai nữa là khỏi phải photoshop chi cho mệt, có nhăn nheo xấu xí cũng không thấy rõ... đó là mình nói chơi thôi, chứ hình trắng đen mà vào tay thợ chụp chuyên nghiệp thì hình trắng đen cũng nghệ thuật lắm luôn!
- Bữa nay hí hoáy làm thử coi có "nghệ thực" xíu nào không haaaaaaaaaaaaa.....

Tâm lý của tuổi lên 6

Ý thức về cái tôi ở trẻ phát triển mạnh

Trẻ hiểu được mình là như thế nào, có phẩm chất gì, những người xung quanh đối xử với mình ra sao, vì sao mình lại làm việc này, mình làm việc này tốt hay chưa tốt, đúng hay sai. Chính nhờ ý thức bản ngã phát triển mạnh nên trẻ đã có thể điều chỉnh được hoạt động của bản thân. Trẻ hay đưa ra các lời nhận xét về bản thân mình và người khác. Trẻ cũng thể hiện cái tôi của mình bằng việc thích tự mình quyết định.

Trẻ bắt đầu thích nghe chuyện có pha một chút kịch tính, phức tạp hơn chuyện của trẻ 5 tuổi. Trí tưởng tượng phong phú, có tình hiện thực khiến chúng luôn nhân cách hóa các sự vật xung quanh.

Do sự phát triển của cơ thể, trẻ lứa tuổi 4-6 rất hoạt bát và hiếu động, chúng không thích ngồi một chỗ, chỉ thích được tự do chạy nhảy, không lúc nào chịu ngồi yên.

Tính hiếu kì phát triển mạnh

Trẻ 6 tuổi rất hiếu kỳ, cái gì cũng muốn hiểu, muốn biết. Khi thấy cái gì mới lạ, nó tò mò ngắm nghía, được đi ra ngoài thì ngó trước ngó sau, và luôn mồm đặt câu hỏi "tại sao ?"

Trên cơ sở tính hiếu kì mạnh và cái chưa lý giải được, trẻ thông qua động tác thực tế, qua hỏi han, thăm dò, tìm hiểu thì mới phát hiện, mới hiểu được cái mới và nhận thức cái mới.

Cho nên các bậc cha mẹ và người lớn nên vui vẻ trả lời các câu hỏi của trẻ, chăm chú theo dõi trẻ và không nên chỉ ừ hữ cho qua chuyện. Nếu trẻ nhỏ không được thoả mãn hoặc không nhận được lời giải chính xác thì chúng sẽ mất đi tính nhiệt tình tìm hiểu khám phá hiện tượng sự vật xung quanh, mà chỉ dựa vào ý tưởng suy đoán lung tung.

Nguyên nhân dẫn đến tính hiếu kì ở trẻ giai đoạn này là do trẻ ở giai đoạn này có trí tưởng tượng rất phong phú, nó có thể dựa vào những việc và sự thực đã biết để suy đoán hoặc quyết đoán. Thời kỳ này, sức tưởng tượng của trẻ có đặc điểm riêng, đó là việc trẻ thích đem các sự việc diễn ra hàng ngày liên hệ tới mình. Ví dụ nghe người lớn nói chuyện về máy bay, nó sẽ hỏi ngay “Con có được đi máy bay không”. Bố mẹ trẻ cần chú ý, khi trẻ hỏi những câu hỏi ngây thơ và buồn cười đó thì không nên mắng trách hoặc diễu cợt con trẻ. Lúc này, bố mẹ nên cổ vũ trẻ quan sát, chỉ dẫn cho trẻ hiểu, giúp nó suy nghĩ bằng cách kiên trì giảng giải và trả lời câu hỏi của trẻ.

Tâm lý không ổn định

Khi trẻ 6 tuổi, tâm lý dễ pha trộn khiến cho trẻ có thể vừa khóc, vừa cười, thậm chí đang khóc rất to chuyển sang cười ngay được.

Thành công là một nguồn hứng thú của trẻ. Trẻ lúc này cũng đã biết thắng thua, được mất. Có đứa đã xuất hiện bản tính ganh đua từ rất sớm.

Các hình tượng cụ thể có sức hấp dẫn đặc biệt với trẻ. Trẻ rất thích xem phim hoạt hình, múa rối, truyện tranh là vì lẽ đó.

Trẻ 6 tuổi lại bước vào một giai đoạn mới của sự ích kỉ. Trẻ không muốn chia sẻ, hiếu thắng, đặt mình là trung tâm. Ví dụ khi chơi với bạn, rất hay thay đổi quy định chơi để hợp với hoàn cành của mình hoặc bỏ ngang trò chơi nếu mình sắp thua. Hãy quan sát con bạn khi bé chơi, bé sẽ rất hay nói những câu như "à thôi, bây giờ mình chơi thế này nhé !" hoặc "thôi, chơi lại từ đầu đi"... Trẻ cũng rất hay dỗi, hờn nếu bị chê trách, chê bai.

Trẻ rất nhạy cảm, hay tủi thân nếu bố mẹ không chú ý, buồn nếu bị mắng và thường cảm thấy rất có lỗi nếu làm sai việc gì. Trẻ cũng hiếu thắng, luôn mong muốn mình phải làm tốt, làm đúng mọi việc.

Tuổi lên 6- chuẩn bị vào lớp một có thể được coi là bước ngoặt quan trọng trong sự phát triển của trẻ. Cha mẹ nên chuẩn bị trước về mặt tâm lý cho trẻ ví dụ như kể về trường mới, đưa trẻ đến xem trường cấp 1 sẽ học, kể những câu chuyện về các anh chị học lớp 1...

Bibi.VN

Dinh dưỡng cho trẻ 6 tuổi

6 tuổi, trẻ chuẩn bị đến trường - đây cũng là thời kỳ sinh trưởng, phát triển và sự trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ. Rất nhiều ông bố bà mẹ có con ở độ tuổi này băn khoăn: nhu cầu dinh dưỡng ở trẻ 6 tuổi như thế nào? Bài viết này sẽ trả lời bố mẹ bé câu hỏi đó.

Cách chăm sóc bé

Các bà mẹ thông minh cần nắm rõ nhu cầu về năng lượng và các loại thực phẩm cần thiết trong một ngày ở trẻ 6 tuổi.

Thực đơn một ngày của bé

• Lương thực (tinh bột) : 250-300gam
• Trứng: 1-2 ngày 1 quả
• Sữa bột hoặc Sữa tươi: 350-400 ml
• Các loại thịt (gà, lợn, bò): 150-200 gam
• Tôm, cá: 150-200 gam
• Các loại rau (dền, rau ngót): 200 gam
• Đường (Gluxit): 15 (gam)
• Đậu phụ, chế phẩm đậu: 150 gam
• Hoa quả tươi (cam, xoài, đu đủ…): 200-250 gam

Lượng dinh dưỡng mỗi ngày bé cần

• Nhiệt lượng: 1800 Jun
• Protein: 55 gam
• Canxi: 800 mg
• Sắt: 10 mg
• Vitamin A hoặc Carotin: 6 mg
• Sinh tố B2: 1,1 mg
• Vitamin C: 45 mg
• Vitamin E: 10 mg
• Một số những khoáng chất khác

Ảnh: sưu tầm

6 chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ 6 tuổi

1.Glucose: Rất quan trọng trong việc cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Đây được xem như nguồn "nguyên liệu" cần thiết. Bỏ một bữa ăn sáng có thể gây ra thiếu hụt glucose, đồng thời làm suy giảm nhận biết, khó tập trung.

Gan của trẻ chỉ tồn trữ lượng glucose này khoảng 4 giờ. Do đó, bé cần được ăn uống đầy đủ trước khi đến trường. Ở nhà, các bữa ăn của trẻ nên cách nhau từ 4 đến 5 giờ để giữ lượng đường quân bình trong máu và đủ để não hoạt động đúng chức năng.

2. Chất sắt: Thiếu chất này, gây thiếu máu dẫn đến trẻ sẽ giảm tập trung, mất nhiệt huyết để đối đầu với thử thách và giảm động lực học hỏi.

Có thể chọn ngũ cốc cho bữa điểm tâm để tăng cường chất sắt cho cơ thể trẻ. Ngoài ra, trong bữa chính, bé nên dùng nhiều thịt có màu đỏ, cá hồi, cá ngừ, thịt gà, rau cải có lá xanh đậm...

3. Acid folic: Chất này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển các hồng cầu. Vì thế, nếu bé nào cơ thể thiếu quá nhiều acid folic sẽ nhanh chóng cảm thấy mệt mỏi hoặc mau quên, dễ bị kích động,... sau khi tập trung học trong một thời gian ngắn.

4. Vitamin B: Loại vitamin này đóng vai trò "giải mã" năng lượng trong glucose. Thiếu hụt vitamin B, trẻ dễ "đổi tính", trở nên hung hăng, hiếu chiến, dễ thất vọng, chán nản...

Vitamin B có trong rau quả, thịt cá…, bạn phải chọn nhiều loại thức ăn khác nhau. Ngoài ra, có thể cho bé uống bổ sung vitamin B theo chỉ định của bác sĩ.

5. Vitamin A: Dưỡng chất này đóng góp một phần không nhỏ trong việc phát triển thị giác. Vitamin A còn được tìm thấy dưới dạng beta-carotene trong các loại rau cải có lá màu xanh đậm, những loại trái cây có sắc vàng...

6. Kẽm: Sự thiếu hụt kẽm trong cơ thể bé có thể ảnh hưởng đến sự tiêu hóa thức ăn và hấp thu chất dinh dưỡng. Thịt và hải sản là nguồn cung cấp kẽm rất lớn. Ngoài ra, bạn có thể cho trẻ dùng thêm các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, bí đỏ...

Bibi.VN

Trí tuệ trẻ 6 tuổi

6 tuổi, bé bắt đầu bước vào lớp một. Lúc này, trí tuệ của bé phát triển nhanh khiến cho bố mẹ đi từ ngạc nhiên này đến ngạc nhiên khác. Thế nào là sự phát triển trí tuệ bình thường của một đứa trẻ lên 6?

Ảnh: sưu tầm

Tư duy của trẻ có tính hình tượng rõ rệt

Trẻ giai đoạn này có thể khắc họa trong óc những hình tượng sinh động, rõ rệt, gắn liền với sự vật xung quanh nó. Ví dụ: nói đến con chó, trẻ chỉ nghĩ ngay đến con chó nhà mình chứ không có khái niệm chung chung về chó.

Ở giai đoạn 4 đến 7 tuổi, trẻ có thể đặt tên cho tranh bôi vẽ của chính mình. Trong quá trình phát triển khả năng về hội hoạ, các bé đều phát triển từ bôi vẽ không có hình tượng gì đến giai đoạn sơ bộ nắm được vật thể của thế giới sự vật xung quanh.

Đến một ngày nào đó, cha mẹ bé sẽ phát hiện ra, giữa những đường vạch lộn xộn trong bức tranh trẻ vẽ xuất hiện hình tượng có mắt, có mồm như người nhưng không hoàn toàn giống người. Đó chính là sự khởi đầu sáng tạo của trẻ.

Trẻ sử dụng thành thạo tiếng mẹ đẻ trong sinh hoạt hàng ngày

Thể hiện rõ nhất ở việc trẻ nắm vững ngữ âm, ngữ điệu khi sử dụng tiếng mẹ đẻ, phát triển vốn từ và các cấu trúc ngữ pháp, có thể diễn giải ngôn ngữ một cách mạch lạc.

Gần như mọi trẻ em ở giai đoạn 6 tuổi đều thích nghe kể chuyện cổ tích. Ngay cả những câu chuyện đã nghe rồi, trẻ còn đòi người lớn kể lại một lần nữa, thậm chí đòi nghe lại nhiều lần.
Tại sao lại như vậy? Đó là do khi nghe truyện, trẻ có thể đương nhiên thể hiện được sức mạnh ngôn ngữ trong các câu chuyện. Không chỉ có thế, qua nghe kể chuyện vô hình chung trẻ dần dần hiểu được nhiều từ mà chúng chưa hiểu và cách dùng những từ đó.

Ví dụ: khi có người nói "con giao long làm người ta sợ mất hồn", trẻ không biết hình dáng con giao long, nhưng từ tình tiết đó trẻ hiểu được một phần tính chất của giao long.

Ở trẻ đã hình thành tư duy sơ đồ và tư duy logic

Trẻ có thể tìm ra những liên hệ bản chất của đồ vật - cơ sở của tư duy trừu tượng. Từ việc học thông qua quan sát và kinh nghiệm, trẻ đã có thể chuyển sang học bằng ngôn ngữ và logic.

Khi được 6 tuổi, trẻ không ngừng đặt ra những câu hỏi “vì sao”, “cái gì”, “như thế nào”... Nhờ đó, ở trẻ đã hình thành khả năng giải quyết các vấn đề. Trẻ có khái niệm về thời gian và các ngày trong tuần, khái niệm về con số, không gian, hình dáng, mầu sắc.

Ý thức về con số của trẻ không phải nhất thiết theo thứ tự từ 1 đến 2, 3 mà còn có thể bắt đầu từ con số 2. Đến khoảng 3 tuổi, đại bộ phận trẻ đều hiểu thế nào là 3. Trẻ từ 5 tuổi trở đi đã đếm được đến 50, nhưng con số có thể tự do vận dụng được chỉ đến trên dưới số 10.

Khả năng chú ý của trẻ 6 tuổi vẫn là chú ý ngắn hạn, trong khoảng 15 phút là nhiều nhất. Các bậc cha mẹ, giáo viên cũng nên lưu ý đặc điểm này khi chỉ dạy các em.

Bibi.VN

Trí tuệ trẻ 5 tuổi

Có rất nhiều cha mẹ băn khoăn, không biết trí tuệ con mình trong giai đoạn mầm non (4-6 tuổi) sẽ phát triển thế nào. Liệu trí thông minh của trẻ 5 tuổi có gì khác với trí thông minh của trẻ 4 tuổi?

Ảnh: sưu tầm

Tư duy mang tính cụ thể
Chỉ có các hình tượng sinh động, rõ rệt mới gây nên sự chú ý, theo dõi của trẻ ở độ tuổi này. Chính vì thế, trẻ rất thích chơi đồ chơi, bởi trong đó có nhiều động tác phối hợp với nhau, có con người, có các vật liệu và các đồ vật cụ thể.

Do vậy, khi nói chuyện hoặc dạy dỗ trẻ, người lớn nên cố gắng phối hợp giữa giảng giải với việc sử dụng giáo cụ trực quan.
Ví dụ: Nếu dạy bé làm tính, thì nên dùng các que chữ. Kể chuyện thì nên lấy búp bê hoặc tranh vẽ để minh họa…

Khả năng phân loại
Để kiểm tra khả năng phân loại của trẻ, người ta xếp lẫn lộn một số tranh vẽ quả táo, chuối, lê, hay bàn, ghế, con mèo, con chó... rồi yêu cầu trẻ xếp tranh của những thứ cùng loại vào với nhau.

Trẻ 4 tuổi chưa thể thực hiện được nhanh hoặc suôn sẻ, nhưng khi 5 tuổi trẻ có thể dễ dàng xếp tranh thành 3 loại như quả, dụng cụ và động vật. Đồng thời, trẻ cũng có thể sắp xếp đồ chơi theo 3 nhóm: màu sắc, hình dáng, kích cỡ.

Khả năng ghi nhớ
• Trẻ có được khả năng phân loại sơ bộ, nhưng khi ghi nhớ sự vật, trẻ sẽ không sử dụng biện pháp phân loại để ghi nhớ.
• Việc nhớ đúng thứ tự cũng là một khó khăn đối với trẻ. Khi nói ra những vật được ghi nhớ, trẻ sẽ nói tên những thứ vừa được nhớ lại trong đầu chứ không theo trình tự nào cả.
• Trẻ lúc này ghi nhớ đồ vật không theo thứ tự một cách máy móc mà nhớ theo mối liên hệ, ý nghĩa của sự việc.

Vì vậy trong huấn luyện trí nhớ cho trẻ 5 tuổi, cách tốt nhất là giảng giải cho bé hiểu ý nghĩa và các mối liên hệ giữa các sự vật, còn hơn là ghi nhớ một cách máy móc mà không hiểu về cái mình cần nhớ.

Nhận biết về giới
Trẻ ở tuổi này đã có thể nhận biết giới tính của mình và sẽ bắt chước người lớn cùng giới để thực hiện các hành vi, vai trò phù hợp.
Ví dụ như bé gái thường thích mặc váy áo của mẹ, đi giày, dùng son phấn, đeo túi xách của mẹ. Bé trai lại bắt chước bố “ra dáng nam nhi”.

Trong các hoạt động vui chơi, trẻ cũng thể hiện rõ giới tính của mình: các bé thường chơi với bạn cùng giới. Khi chơi trò đóng vai, bé gái đóng giả làm mẹ, cô giáo, còn các bé trai làm chú công an, bộ đội...

Ngôn ngữ phát triển
Ngôn ngữ phát triển tốt giúp bé dễ dàng nói chuyện với người khác về mọi chủ đề, từ sự việc hàng ngày đến những gì mà bé tưởng tượng. Trong khi tranh luận, trẻ rất hay đưa ra lý lẽ, hay dùng từ “bởi vì”, hay hỏi “tại sao”...

Bạn có thể tìm hiểu thêm về việc giúp bé phát triển ngôn ngữ ở từng độ tuổi tại đây.

Những khả năng khác của bé
• Trẻ cũng có thể định nghĩa đồ vật, nhưng thường bằng công dụng của nó, ví dụ như cái cốc là cái để uống nước.
• Hiểu rõ được quan hệ nguyên nhân - hệ quả, thời gian, không gian.
• Trẻ cũng đã nhận biết được các mặt chữ.
• Trẻ đã có hiểu về so sánh, sử dụng các từ so sánh như to hơn, to nhất. Trẻ có thể xếp các đồ vật từ nhỏ nhất đến to nhất, ngắn nhất đến dài nhất, nhẹ nhất đến nặng nhất...
• Trẻ có thể vẽ được hình người 3 phần, tỉ lệ các phần khá hợp lý.

Bibihome
theo TS Đặng Hoàng minh
ĐH Sư phạm Hà Nội

Trí tuệ trẻ 4 tuổi

Đối với “nghề làm cha mẹ”, một khi chúng ta đã lựa chọn thì phải cần mẫn làm việc suốt đời dù không thể mong đợi tất cả những đứa con đều trở thành vĩ nhân.

Ảnh: sưu tầm

Nhưng, các bậc cha mẹ hoàn toàn có thể hy vọng rằng bé yêu của mình sẽ phát triển một cách toàn diện nếu cháu được phát hiện và bồi dưỡng trí tuệ một cách hợp lý.

Các động tác linh hoạt

Phần lớn trẻ 4 tuổi đã có thể nắm bóp, cầm bút vẽ một cách thành thạo.

Bé gái thường tỏ ra có năng khiếu hơn trong những trò chơi giàu trí tưởng tượng. Trong khi đó, các bé trai lại có năng khiếu về “các mối quan hệ không gian”. Chẳng hạn, bé trai giỏi hơn bé gái trong việc gắn một đồ vật cho khớp với một vật khác, các trò chơi xếp hình, lắp ghép...

Cuộc sống mô phỏng

Trẻ thường thích trò chơi đóng vai (cô giáo, bác sĩ, bán hàng…). Chính nhờ hoạt động chơi đóng vai này mà trẻ có thể hóa thân vào những mối quan hệ xã hội của con người. Nó còn giúp trẻ hình thành chức năng ký hiệu tượng trưng: chẳng hạn dùng giấy thay tiền, dùng giấy làm thức ăn trong trò chơi đồ hàng.

Trẻ còn biết sử dụng các hệ thống kí hiệu khác nhau, như kí hiệu về đồ vật, hành động, kí hiệu về con người.

Trò chơi đóng vai cũng có ý nghĩa quyết định đối với sự phát triển trí tưởng tượng của trẻ, đồng thời giúp trẻ học cách chơi và hoạt đồng cùng nhau, xây dựng và mô phỏng các kỹ năng giao tiếp xã hội.

Trẻ tư duy dựa vào những hình ảnh

Ở tuổi này, một bước ngoặt lớn đối với sự phát triển trí tuệ của trẻ là tư duy dựa vào những hình ảnh của sự vẩt - hiện tượng đã có trong đầu, tư duy trực quan hình tượng. Trẻ đã có thể tìm ra đặc điểm, thuộc tính của đồ vật không bằng sự tác động trực tiếp với vật đó mà bằng những phép thử, phép so sánh trong óc. Ví dụ: trong trò chơi chim bay cò bay, khi hỏi “nhà có bay không?” trẻ có thể trả lời không, vì “chim bay vì chim có cánh, còn nhà thì không có cánh”.

Trẻ 4-5 tuổi có thể hình dung ra các sự vật cụ thể, rõ ràng. Ví dụ: khi nói chuyện, người khác nhắc tới con mèo thì bé thường nghĩ tới con mèo vàng ở nhà cứ không có khái niệm chung chung về mèo. Chỉ có các hình tượng sinh động, rõ rệt mới gây sự chú ý theo dõi của trẻ, cho nên chúng thích nghe kể chuyện, xem tranh vẽ, xem hoạt hình hoặc múa rối.

Các trò chơi cũng phù hợp với đặc điểm tư duy của trẻ nhỏ. Vì trong trò chơi có nhiều động tác phối hợp với nhau, có các vật liệu và các đồ chơi cụ thể, phù hợp với nhu cầu tư duy hình tượng, cho nên trẻ em rất thích các trò chơi vui.

Khái niệm về thời gian của trẻ cũng phát triển hơn. Trẻ có thể hiểu được là đêm, ngày, đêm qua, ngày tới, có thể kể lại cho cha mẹ nghe một số việc trẻ đã làm trong ngày, chuyện xảy ra ngày hôm qua, việc của ngày mai.

Trẻ cũng có thể nói được mình là con trai hay con gái, và những người khác là con trai hay gái. Tuy nhiên, trẻ vẫn chưa thực sự hiểu được thế nào là giới tính. Trẻ đã bắt đầu biết vẽ hình người thay vì chỉ vạch vẽ các đường nét loằng ngoằng không có ý nghĩa lúc 3 tuổi, nhưng có thể chưa đủ 3 phần (đầu, thân, chân) và chưa cân xứng tỉ lệ.

Ngôn ngữ phát triển mạnh

Trẻ có thể chỉ ra một bàn tay có 5 ngón, 2 bàn tay có 10 ngón (tính nhẩm) . Bên cạnh đó, trẻ luôn luôn hỏi những câu hỏi “cái gì”, tại sao”, “như thế nào”. Ví dụ: Tại sao con người phải mặc quần áo? Tại sao nhà cần có đồng hồ? Mắt để làm gì?

Đối với các loại câu hỏi tương tự mà trẻ hỏi, mặc dù chúng ngây thơ và buồn cười, cha mẹ cũng không nên mắng trách hoặc giễu cợt con trẻ. Thời điểm này nên cổ vũ, khích lệ trẻ quan sát, chỉ dẫn cho trẻ hiểu, giúp trẻ suy nghĩ bằng cách kiên trì giảng giải và trả lời các câu hỏi của trẻ.

Bibi.VN
Cố vấn: BS Phùng Đăng Việt
Khoa Hô hấp, Bệnh viện Nhi Trung Ương

Sắc màu cuộc sống - mỗi ngày một bản nhạc (6)

Đời là gì?
- Có ai đó nói đời là bể khổ! - cũng đúng, chả phải mới chào đời đã khóc ngóe ngóe đó sao. Sống mỗi một ngày trên đời lại thấy khổ đau của một kiếp người nhiều quá!

- Đời là cho và nhận. Mà hình như nhận nhiều hơn cho, thử nhầm tính xem mình đã nhận được bao nhiêu rồi - Thấy mắc nợ nhiều quá!

- Đời là những cuộc gặp gỡ - từ bé đến giờ chúng ta đã gặp bao nhiêu người? bộ não chúng ta chỉ nhớ một số người, còn một số thì quên béng đi như chưa từng gặp nhưng kỳ thực chúng ta đã gặp rất nhiều người.

- Đời là sự truyền tải. Cha mẹ dạy ta ra sao, ta dạy lại con mình như vậy. Nhưng bài học mỗi ngày sống động hơn và bài học được lưu vào bộ nhớ theo hình thái khác hơn.

- Đời là những giọt nước mắt. Vui cũng khóc mà buồn cũng khóc. Có đôi khi nước mắt không chảy, mà tim cứ nghẹn ngào.

- Không thích nhạc sĩ Trần Tiến, cũng không mê ca sĩ Trần Thu Hà ... nhưng mình thích bài Sắc màu... vì đời là một bản vẽ đầy màu sắc... " Một màu xanh xanh chấm thêm vàng vàng, một màu xanh chấm thêm vàng cánh đồng hoang vu. Một màu nâu nâu, một màu tím tím, màu nâu tím mắt em tôi ôi đẹp dịu dàng. Một màu xanh lam, chấm thêm màu chàm thời chinh chiến đã xa rồi sắc màu tôi. Một màu đen đen, một màu trắng trắng chiều hoang vắng chiếc xe tang đi thật vội vàng..... Rồi một đêm chơi vơi, làm sao vẽ bóng tối, làm sao vẽ cánh hoa đêm không màu......Một đêm nhớ nhớ, nhớ ra mình một mình, một đêm nhớ nhớ ra mình đã ở đâu đây. Một đêm trong đêm thâu, một màn sáng chói lóa một đêm nhớ nhớ ra ta vô hình...."

(Bài viết cho một người sắp đi xa... thế gian này! thực lòng cầu mong người ấy tìm được bến đỗ mới tốt hơn!)

Thịt chiên sốt trứng kiểu nhật và mỗi ngày một bản nhạc (5)

- Món này dành cho bạn nào đang ốm o gầy mòn chẵng hạn như thằng con nhà mình! Vì sao ư? vì rằng là nó dễ nuốt lắm, mùi vị lại lạ và ngon. Bạn nào khoái món Nhật như thằng con mình thì càng nên làm. Tám ngoài lề một chút là sao thằng con mình nó khoái món ăn của Nhật ghê luôn, vài ba bữa lại nghe nó bảo ăn sushi đi mẹ, hoặc mấy món súp của Nhật chàng cũng thích mê tơi... lạ thiệt!
- Món này đúng ra là gà chiên giòn sốt trứng nhưng tuần này nhà mình không có mua gà thành ra tối tác một tí. Trong nhà chỉ có thịt bằm, dư mấy "củ khoai tây giảm ký" của mẹ, hột gà và một ít bánh mì vụn.
- Cách làm thiệt đơn giản và lẹ:
* Thịt băm mua sẵn, khoai tây bào mỏng xắt vụn đem xào chín, bánh mì cắt nhỏ nhỏ, hành tây băm nhỏ, trộn đều các thứ với trứng đem chiên giòn thành từng lát mỏng như vầy


* Cách làm sốt trứng:
200 ml nước dùng
1 trứng đánh đều lòng trắng và đỏ
3 muỗng canh nước tương
1 muỗng canh mirin
1 chút xíu đường và bột nêm
30ml nước trộn chung với 1 mcp bột năng
Cho tất cả hỗn hợp vào nồi nấu sôi lên (lửa nhỏ), sau đó cho chén nước bột năng vào và cuối cùng cho trứng vào, đảo thật nhẹ để trứng không bị nát.

Cho thịt vào cơm chan sốt lên là xong!

Ăn cơm chiều với bản nhạc nhẹ cho yên bình nha!!!!

Không tiến thì ắt sẽ lùi!

Ngày nay chúng ta không thể vào được cảnh giới Phật là bởi vì chính mình có chướng ngại. Chướng ngại này gọi là nghiệp chướng, cho nên nhất định phải buông bỏ nghiệp chướng, viễn ly nghiệp chướng thì chúng ta liền vào cảnh giới Phật.
Cho nên muốn vào được cảnh giới Phật thì trước tiên phải khai giải, cũng chính là ngộ. Trước tiên phải khai ngộ sau đó mới có thể khế nhập. Vậy vì sao không thể khai ngộ chứ? Chính do vì nghiệp chướng đang khống chế.

Vậy thì do đây mà biết, người xưa nói rất hay, bạn có thể buông bỏ một phần thì bạn liền có thể ngộ nhập một phần, bạn có thể buông bỏ mười phần thì bạn liền ngộ nhập mười phần. Mỗi ngày nghe Phật giảng kinh nói pháp, nhưng bạn không khai ngộ, bạn không thể buông bỏ thì bạn vẫn cứ là phàm phu. Phật pháp rất nhiều công đức lợi ích thù thắng, một phần cũng không có được, trên đạo Bồ Đề một tấc cũng khó đi.

Ở trong tình huống này, ngạn ngữ có câu nói rất hay là “không tiến ắt lùi”. Bạn có thể giữ được vị trí ban đầu của bạn không? Không thể giữ được, không phải tiến về phía trước thì sẽ lui về phía sau. Tu hành như bơi thuyền ngược nước, bạn sẽ thoái chuyển, bạn tùy thuận phiền não tập khí của bạn, tùy thuận thành kiến của chính mình, cũng chính là tùy thuận cách nghĩ, cách nhìn, cách nói, cách làm của chính mình thì làm sao mà không thoái chuyển chứ? Do đó mà từ vô lượng kiếp đến nay, chúng ta đời đời kiếp kiếp tu hành, đến ngày nay vẫn là như thế này.

Ngộ nhập

Thứ gì đã làm cho chúng ta mê mất tự tánh vậy? Phật nói, phiền não đã làm cho chúng ta mê mất, vọng tưởng làm chúng ta mê mất, phân biệt làm cho chúng ta mê mất. Nếu như chúng ta rời xa vọng tưởng phân biệt chấp trước thì tánh đức của chúng ta liền được hồi phục. Những lời nói này, Phật nói ở trên kinh Hoa Nghiêm, chúng ta nghe rồi, dường như cũng đều nghe hiểu, mà trên thực tế thì sao?

Sáu căn tiếp xúc với cảnh giới sáu trần vẫn là khởi vọng tưởng, vẫn cứ phân biệt chấp trước, cho nên tuy là có tâm tánh đồng với chư Phật Như Lai nhưng không có được thọ dụng. Về việc này, chúng ta không thể không nghĩ nhiều một chút, nếu bạn thường nghĩ đến, bạn liền khai mở trí tuệ.
Thường hay kiểm điểm, thường hay phản tỉnh, thường hay cải đổi, thường hay tự làm mới, thì công phu tu hành của bạn tự nhiên sẽ có lực. Việc này thì người khác không thể giúp được, Phật Bồ Tát có đại từ đại bi vẫn là không thể giúp được, duy nhất chỉ là chính mình nương vào chính mình, Phật Bồ Tát giúp đỡ chúng ta chỉ là tăng thượng duyên mà thôi.

Cái gì gọi là tăng thượng duyên? Đem những chân tướng sự thật này nói với chúng ta, nhắc nhở chúng ta, còn đoạn ác tu thiện thì các Ngài không cách gì, Phật Bồ Tát không thể đoạn ác thay cho chúng ta, không thể tu thiện thay cho chúng ta, cho nên tu hành phải nương vào chính mình.
Trong kinh đại thừa thường nói “khai thị ngộ nhập” (trên kinh Pháp Hoa nói), Phật chỉ có thể khai thị cho chúng ta, chúng ta tiếp nhận khai thị của Phật, chính mình phải biết ngộ nhập. Ngộ là khi nghe khai thị của Phật rồi thì thông suốt, nhập là khế nhập cảnh giới của Phật.

By Hòa Thượng Tịnh Không

Món chay cho ngày không phải rằm!

- Sáng bước ra khỏi cửa có người bảo lâu rồi không ăn chay! Ừh thì ăn chay. Lục lọi, moi móc từ trên xuống dưới tìm được củ cà rốt, trái cà tím, một lóng gừng.... tất cả đều héo queo héo quắt... chỉ có bắp không héo vì chúng nó được đóng hộp ak ak ak, hộp này được ai đó cho từ cách đây hơn 6 tháng.
- Thêm một ít hosin sauce, một ít tương ớt, một ít đường, bột nêm... có cái để lòe thế này đây

Chuối nướng nếp

- Món này là món ăn chơi của những buổi xế trưa, hồi nhỏ nhỏ thường ăn hơn là lúc lớn lớn. Vậy mà bữa nay hơi già già chợt nhớ ra và thèm thèm nên lục lọi và lôi ra làm.

- Thằng con trai sốt sắng hỏi …..mẹ, mẹ món này có nước cốt dừa không mẹ? – Có – Vậy mẹ nhớ bỏ thêm cái hột gì vô cho con nhe mẹ – Hột gì là hột gì? – Là cái hột trong nước dừa của chè chuối đó – Thì ra chàng nói tới bột báng

- Con mén nhỏ lăng xăng hỏi thăm hoài, sau mà bánh lâu chín quá vậy, con làm bài xong hết rồi mà vẫn chưa chín. Con mẹ giả bộ đóng vai ác – thôi đi đánh răng đi ngủ, mai dậy rồi ăn….. hụ hụ hụ … trời ạ! nàng khóc nức nở, nước mắt ở đâu mà lẹ hết biết.

- Cách làm chôm trong bếp HoaDim. Cảm ơn chị . em xin ghi lại công thức để vài bữa khỏi lục bếp nhà chị!

- Nhà có bốn em làm bốn trái, vừa đủ để thòm thèm

- Bên ngoài gói một lớp lá chuối tươi, xếp gọn gàng trên khay, chuẩn bị vào lò nướng

Khi mùi chuối quyện với mùi nước cốt dừa thơm lừng, vỏ nếp vàng rượm thế này là món ăn đã sẵn sàng

- Nguyên liệu cho món ăn dân dã này: Đã bị sửa lại chút đỉnh, chỉ làm một nửa của công thức thôi

- 10 trái chuối sứ chín (mình hổng có chuối sứ nên là lấy 1 trái chuối già lớn, cắt thành 4 khoanh)

- 500g gạo nếp (200g)

- 400 ml nước cốt dừa (dùng chug cho cả nước cốt dừa và nấu với nếp luôn)

- 50g bột báng (vẫn giữ nguyên 50g cho nhóc anh ăn đã đời luôn)

- Đường, muối

Cách làm:

+ Chuối bóc vỏ, trộn với khoảng 2 muỗng canh đường, chút muối rồi để vào tủ lạnh qua đêm cho ngấm đường. Gạo nếp vo sạch bỏ vô nồi, cho 200ml nước cốt dừa, đổ thêm nước lạnh tới xâm xấp mặt gạo, thêm chút muối, nấu chín như nấu cơm nếp. Khi cơm chín trộn khoảng 2 muỗng canh đường (lượng đường nhiều ít tùy khẩu vị) vào cơm nóng, đảo đều, để nguội. + Trải một miếng nylon, dàn cơm nếp cho đều rồi đặt chuối váo giữa, gói cho kín chuối lại.

+ Lá chuối xé ngắn hơn chiều dài trái chuối một chút, quấn xung quanh trái chuối đã bọc cơm nếp.

+ Xếp lên khay nướng, bỏ vào lò đã bật nóng ở 250°C, nướng đến khi nếp chín vàng, mùi thơm lừng là được.

*** Nấu nước cốt dừa: Bột báng vo sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút, cho lên bếp nấu lửa nhỏ đến khi trở trong, cho nước cốt dừa vào nấu vừa sôi, cho chút muối, đường theo khẩu vị, tắt bếp.

Hoa nở ngoài đường!

Tiếp theo series hoa nở, hết sau nhà giờ mình làm tiếp mấy tấm hình hoa nở ngoài đường nữa cho đủ bộ.
Hoa mùa này rất đẹp,trời xanh nắng trong và hoa nở rộ rất là vui mắt.

Tay ải tay ai???


Và đây hai bông hoa tươi thắm của đời tui!