Xíu mại bò

Mỗi lần làm xíu mại mình hay thường làm theo cách thông thường là cho thịt heo, tôm, củ sắn, dầu hào thêm ít dầu mè vào. Hôm nay học bên blog nhà chị Dím cách làm mới đó là xíu mại bò.

Món này cực kỳ thích hợp với các bạn nhỏ vì nó mềm mại, thơm phưng phức và tất nhiên là ngon rồi. Món gì mà anh Tintin nhà mình chấm 10 điểm thì bạn cứ yên tâm rằng là món đó ngon đi há!

Nguyên liệu:

- 1/2 ổ bánh mì không
- 1 ly nhỏ sữa tươi (hổng nhớ là bao nhiêu ml nữa, cho đại thôi, vừa đủ thấm ướt hết bánh mì)
- 100g nạc dâm
- 100g file bò
- 5 trái cà chua chín đỏ
- Bột mì
- Trứng gà 1 cái

Cách làm:

- Củ hành tím xắt nhuyễn xào lên cho thiệt thơm
- Bánh mì ngâm sữa cho mềm.
- Trộn đều hai loại thịt, củ hành tím đã xào, bánh mì ngâm sữa, trứng gà, nêm nếm cho vừa ăn rồi đem xay nhuyễn.
- Vo viên hỗn hợp thịt lăn qua bột mì, rồi đem chiên vàng hai mặt.
- Cho sauce cà chua vào rồi để lửa riu riu cho xíu mại mềm và thấm (Cà chua xay nhuyễn đem xào lên cho thành sauce cà chua).

Hai em nhà mình là fan hâm mộ của nui nên món này ăn kèm với nui

Susie làm bánh

Chủ nhật này thảnh thơi ở nhà chỉ có hai mẹ con nên lôi bột ra cho chị Si chơi. Chị ấy nghiêm túc lắm nhé, làm bánh xong bạn ấy lau bàn, xong rồi bạn chui xuống gầm bàn lau nhà dùm cho mẹ luôn nữa đó

Lần này mẹ và bạn làm bánh Ichigo Daifuku, một loại bánh của Nhật nghe đâu nó có ý nghĩa là "Đại phúc" theo tìm hiểu trên Internet. Chẳng biết có đại phúc thiệt không mà khi về Papa nói "trời làm bánh bao chỉ hả?" - quá đáng dễ sợ hông, Si nói hổng phải đâu, bánh dâu mà ba ăn đi. Ăn xong ba nói thôi để ba ăn hết bánh Si làm cho có nhiều phúc.

Tối lên giường bạn Si nhờ ba đem nước lên cho bạn uống, ba nói mệt quá phục vụ hai anh em nhà này hoài. Bạn Si nói, từ chiều tới giờ ba có làm gì đâu mà ba than mệt, con làm bánh mệt quá chừng luôn ha ha ha ... may là bạn chỉ mới làm có nhiêu thôi mà bạn đã kể công vậy rồi đó

Công thức
- 150g bột nếp
- 170 ml nước
- 1 hộp đậu trắng
- Bột năng để áo
- 100g đường
- Dâu trái nhỏ nhỏ

Cách làm:

- Đậu trắng đem xay nhuyễn cho 80g đường vào, rồi xào lên cho dẻo lại (mình dùng đậu hộp cho nó lẹ, nếu không thì bạn phải hầm cho mềm rồi mới đem xay nhuyễn)
- Bột cho nước vào cùng với 20 g đường quậy cho mịn, nhớ quậy cho kỹ kỹ giống cái nàng trong hình này nhe

- Cho vào microwave nấu chín lên, microwave nhà mình 1100W - mình để chỉ có 2 phút rưỡi thôi.
- Cho bột năng ra mâm để áo bánh
- Đậu trắng bọc xung quanh quả dâu, chừa chóp nhọn lại. Sau đó lấy bột nếp bọc xung quanh vo tròn lại là xong.

Vừa làm vừa giải thích nè!

Và thành phẩm đây

Bên trong bánh có ba lớp vậy nè: Lớp bột nếp, lớp đậu, lớp dâu. Ăn ngọt nhẹ, bên trong có vị chua chua rất ngon

Đám giỗ chay

Hôm nay là ngày đám giỗ nhưng nhà mình không cúng mặn mà chỉ làm mâm cơm chay thôi. Đây là vài món mà mình làm.
Thật ra thì nhà bà ngoại và các dì cũng có cúng rồi nhưng mà mình cũng muốn làm một mâm cơm cho ấm cúng, với lại các dì ai cũng cúng đồ mặn nên thôi mình làm mâm cơm chay cho thêm phong phú.

Hai bạn nhỏ nhà mình thắc mắc sao hết Tết rồi mà nhà mình còn cúng nữa mẹ??? Bạn Si khuyến mãi thêm một câu hỏi cũng hay hay đó là sao hết tết rồi mà mẹ còn cắt bánh tét hị hị hị hị ... nàng này là chuyên gia để ý mà!

Đậu hũ hấp tương tàu xì

Nấm đùi gà xào ngũ sắc

Gỏi bắp cải

Đậu hũ ngũ vị

Canh khổ qua

Cách làm các món chay ở trên bạn xem ở đây nha

Người đẹp tóc mây - cô nàng tóc hoe

Tết nay hai bạn nhỏ nhà mình đi xem phim "Người đẹp tóc mây" - một bộ phim có sức thuyết phục không chỉ trẻ con mà cả người lớn.

Phim với hình vẽ cực đẹp, nội dung cực hay mà có lẽ chúng ta sẽ học được điều gì đó sau khi xem, hài hước và cực lãng mạn, chưa kể đây là một bộ phim hoạt hình có tình tiết nhanh và mang hơi hướm như phim hành động nên cực hấp dẫn.

Mỗi một nhân vật trong bộ phim chiếm được cảm tình của hầu hết các thành viên nhà mình. Hai bạn nhỏ khoái con tắc kè Pascal, ông ngoại bà ngoại khoái con ngựa "khủng" nhưng rất đặc biệt, chàng Maximus đẹp trai ve sầu luôn hị hị hị , mẹ thì mê đôi môi với màu son cực fashionable của bà phù thủy .... và tất nhiên cô nàng Rapunzel chiếm cảm tình tuyệt đối của moi người vì nàng quá ư là dễ thương... dễ thương đến từng ngón chân hà hà hà.

Phim hay đến độ có người phải đi coi lần hai, phim dễ thương tới nổi có nàng tóc hoe bắt chước công chúa đi cắt tóc thành cô nàng tóc ngắn ha ha ha







và đây là câu chuyện của cô nàng tóc hoe lần đầu tiên được ra rạp xem phim. Cũng chễm chệ ngồi trên ghế với chai nước kế bên và bịch popcorn rất ư là sành điệu. Nàng rất thích thú với thông điệp không sử dụng điện thoại trong lúc coi phim thông qua hình ảnh của Chí Phèo và Thị Nở với câu nói "Biết zồi khổ lắm nói mãiiiiiiiiiiiii" bằng chứng là mỗi lần muốn hỏi mẹ điều gì là nàng thì thào hỏi mẹ. Một nguyên tắc ứng xử nơi công cộng mà nàng tóc hoe học được nhờ đi coi phim hi hi hi hi, nàng ấy cũng cười hí hí hí khi mỗi khi đến đoạn hài hước.

Và đây là một số hình ảnh của nàng lúc tóc còn hoe

Mà có đôi khi trở thành cô nàng tóc rối như vầy

Và bây giờ thành cô nàng tóc ngắn hà hà hà hà

Valentine... mùa của yêu thương

Tại sao chúng ta không chọn anh A, B mà lại chọn anh C (và ngược lại cô A,B,C) cho cuộc đời mình nhỉ? người thì bảo đó là cái duyên, kẻ thì bảo đấy là nợ đời nên mới phải gắn kết với nhau mãi như thế.

Nhưng dù duyên hay nợ thì rằng chúng ta - chúng mình hay các cặp "tình nhân trong chuồng" khác cũng đều phải cùng nhau trãi qua những thăng trầm của cuộc sống, chúng ta cũng phải cùng nhau chống chỏi với sóng gió cuộc đời, với sóng lòng, với những cạm bẫy và cũng sẻ chia những khoảnh khắc yêu thương gắn kết mà chỉ có ta với ta mới biết, những lời bi bô của con trẻ như mật ngọt rót vào tim... và khi đó DUYÊN hay NỢ nào có nghĩa lý gì nữa chứ!

Với những trãi nghiệm cuộc sống em nhận ra rằng mỗi một cuộc hôn nhân tuy muôn màu muôn vẻ nhưng hình như nó luôn đi đến một cái đích đến cuối cùng và đích đến ấy là chỉ còn ta với ta. Nhưng có khi ta với ta như hai người "lữ khách" trong chính căn nhà của mình, để mỗi người gặm nhấm nỗi cô đơn của mình. Ta với ta như hai con "khỉ già" thi thoảng lại cào nhau trầy xước, hay ta với ta là chỗ dựa cho nhau thì đó chính là cái final destination cho mỗi cặp ta với ta!

Có những lúc anh cư xử ngớ ngẩn, có lắm khi anh hành động vụng về, có đôi ba lần anh mở miệng ra nghe sao mà "dzô dziên" và em biết sẽ còn và sẽ còn phải phàn nàn về anh dài dài nhưng làm sao em quên được khi anh thức bồng con suốt đêm khi con bệnh, em làm sao quên được có những lúc em ngồi khóc hu hu hu vì cả ngày giữ con cực quá, lúc ấy anh lẳng lặng dọn dẹp nhà cửa và bồng con đi chơi cho em được nghỉ ngơi, những lúc em đi làm về trễ thì anh đã dọn cơm và chờ em về ăn chung. Một quá trình thay đổi để cả hai cùng tốt hơn bao giờ cũng là lựa chọn của chúng mình, đã đang và mãi như thế thì không có lý do gì chúng ta không có được một cái sweet final destination phải không anh ?

Mỗi một mùa Valentine không chỉ có hoa, quà, bánh... mà chúng ta nên cùng nhau ngồi lại và nghĩ về những điều ta đã làm cho nhau để thấy rằng sự ràng buộc này là một điều thiêng liêng và đáng trân trọng anh nhé!

Cầu chúc cho tất cả những cặp tình nhân chưa vào chuồng, chuẩn bị lên chuồng và đang bị nhốt trong chuồng luôn tìm thấy lý do để tiếp tục yêu thương và sẻ chia như hai chữ Duyên và Nợ vậy.

( Chồng hỏi vợ: "thấy trên HSV quảng cáo bộ đồ underwear đẹp lắm mà hình như em không thích phải không, thấy em coi quảng cáo đó mà em tỉnh bơ hà?"
Vợ: "ừ"
Hôm sau chồng vác về một cái máy may (niềm mong mỏi của vợ bấy lâu)
Như thế có bảo là ngớ ngẩn không nhỉ????? )

Đi chùa đầu năm

Năm ngoái nhà mình đi chùa Pháp Thường ở tận Đồng Nai còn năm nay thì hai mẹ con đi chùa Hội Sơn ở quận 9 theo lời gợi ý của ba Tuấn.

Chùa rất là đẹp và thanh tịnh, hôm đi chùa gặp mấy người diễn viên đang đóng phim nữa chứ, tiếc là em Susie không có đi chứ nếu không chắc là em sẽ khoái lắm đây.

Vài chi tiết về chùa mà mình tìm thấy trên mạng như sau:

"Chùa Hội Sơn còn được gọi là chùa Khánh Long, tên vị hòa thượng thành đạo, người đã khai lập và trụ trì chùa vào cuối thế kỷ 18. Chùa ngự trên gò Quýt nay thuộc phường Long Bình, quận 9, Tp.Hồ Chí Minh.

Sách "Đại Nam Nhất Thống Chí" do Quốc sử quán triều Nguyễn thời Tự Đức biên soạn mô tả vị trí phong thủy của chùa như sau: “… đuôi núi Châu Thới đi ngang qua phía Bắc, chẻ ra một chỉ chạy đến phường Tuy Long thì dừng lại và đột khởi lên một gò cao, trên bằng phẳng, rộng rãi, nhiều cổ thụ, hoa cỏ tự nhiên. Hai bên có hang động, nước chảy quanh, nhà dân ở quanh theo. Cảnh vật u tịch”. Chùa được xếp hạng Di tích kiến trúc nghệ thuật quốc gia từ năm 1993.

Từ thuở khai lập cho đến nay, chùa trải qua 13 đời sư trụ trì. Chính điện một lần được trùng kiến và mở rộng, bốn lần được trùng tu, thêm nhiều công trình kiến trúc được xây mới. Chùa Hội Sơn trở thành một quần thể giao thoa kiến trúc và tín ngưỡng văn hóa Việt, Hoa, Kh’mer. Chính điện được kiến trúc theo lối Bắc Tông. Tường gạch, mái lợp ngói âm dương, nền lát gạch nung đỏ. Điện bài trí theo nguyên tắc tiền Phật, hậu Tổ. Tiền đường thờ bộ tượng Tây Phương Tam Thánh. Hai bên thờ Hộ Pháp thập bát La Hán, Quan Âm Thị Kính… Phía sau chính điện thờ tượng Hòa thượng Đạo Thành Khánh Long, chân dung 3 vị Tổ sư (những người đắc đạo tại chùa Khánh Long đã có công khai sơn chùa ở một số địa phương khác), bàn thờ Ni sư Như Thanh, Ni sư Như Tiên và Đại đức trụ trì gần đây nhất. Lối lên điện thờ Quan Công uốn lượn, xây thành. Mặc dù có pha trộn về kiến trúc nhưng nổi bật nhất vẫn là nét trầm tư, u tịch của chùa phái Bắc Tông truyền thống của người Việt. Nét giao thoa tín ngưỡng Phật giáo của người Việt và người Kh’mer là Đại tượng Bổn sư tọa thiền dưới lọng. Lọng ở tượng tại chùa Hội Sơn là đầu rồng, chùa của người Kh’mer là lọng đầu rắn. Điện thờ Quan Công mà người ta hay gặp trong các chùa của người Hoa thể hiện sự giao thoa tín ngưỡng giữa người Việt và người Hoa.

Hòa thượng đương kim trụ trì Thích Thiện Hảo cho biết: trải qua biến thiên của thời gian, một số tượng cổ như ông Nhật, bà Nguyệt bị thất thoát nhưng một số hiện vật có giá trị về lịch sử và tinh thần Phật giáo Đại Thừa vẫn được bảo tồn nguyên vẹn. Chính điện thờ bức Đại tự “Đại Đức Hồng Danh” của vua Khải Định ban nhân dịp vua về vãn cảnh chùa. Bốn cây đại trụ vẫn trường tồn cùng với đôi câu đối chữ đại ý: trên hội Lăng Nghiêm, hội Đại Bi, hội nào cũng cầu cho nước thịnh dân an. Chùa thường tổ chức các khóa lễ cầu kinh, phóng sinh và tham gia nhiều hoạt động xã hội. Ngày rằm, mồng một, khách thập phương về viếng chùa rất đông. Nằm ở vị trí đẹp, cỏ cây, sông nước hữu tình, chùa còn là điểm đến của nhiều thiện nam tín nữ trẻ. Họ vãn cảnh chùa và cầu duyên."

Lọng 9 đầu rồng

Tượng sư nữ bằng sáp rất thật và rất đẹp

Các diễn viên hài đang đóng kịch trong vườn phía sau chùa

Đón xuân này ta nhớ... Xuân xưa!

Thời gian trôi nhanh vô cùng, thế là đã 6 cái Tết (anh Tin) và 4 cái Tết (em Susie) xúng xa xúng xính trong tà áo dài rất ư là điệu đàng. Tình thiệt là mỗi cái Tết đến là mỗi lần mẹ lại hớn hở săm soi xem năm nay "chúng nó" mặc áo dài màu gì.

Giờ nhìn lại những hình cũ thấy thương ơi là thương, cũng những màu áo đó (có bao nhiêu màu đâu chứ) nhưng mặt của hai con thì ôi thôi đã khác ghê lắm, lúc thì mũm mỉm, lúc thì ngố ngố, lúc thì lại lém lỉnh ....

TẾT 2007 - TIN 2 TUỔI

TẾT 2008 - TIN 3 TUỔI

TẾT 2009 - TIN 4 TUỔI

TẾT 2010 - TIN 5 TUỔI

TẾT 2011 - TIN 6 TUỔI

EM SUSIE TẾT 2008 - SI 1 TUỔI

TẾT 2009 - SUSIE 2 TUỔI

TẾT 2010 - SUSIE 3 TUỔI

TẾT 2011 - SUSIE 4 TUỔI

Và anh em ta luôn tình thương mến thương, tay trong tay từ dạo ấy