SÒ ĐIỆP XO

Chỉ còn hơn mười ngày nữa là Tết rồi, bánh chưng đã gói từ hôm Winter Break, dưa món cũng đã làm xong. Mấy món khác thì phải đợi tới gần Tết mới làm, tranh thủ tuần này làm món Sò Điệp XO đem tặng người thân!

Cho ra chén để ngắm thành phẩm

Cho vào keo, làm điệu thêm tí rồi  đem gởi tặng!

Khi bạn có con trai và con gái!

Hàng ngày trên những phương tiện giao thông công cộng mình gặp rất nhiều những nam nữ thanh niên tuổi ngoài hai mươi, tràn đầy nhựa sống. Ở bọn trẻ đó toát lên một vẻ đẹp hiện đại, năng động, khỏe mạnh. Nhìn bọn chúng liến thoắng nói chuyện cười đùa với nhau, bỗng dưng mình thấy vui! 

Mình vui vì mình thấp thoáng thấy bóng dáng đâu đó của con trai mình trong hình hài của một chàng thanh niên. Mình vui vì thêm 20 năm nữa, sẽ có một chàng trai xinh tươi, đẹp đẽ sẽ làm bạn với con gái mình. Có con trai và con gái thật là vui! Lần đầu tiên mình không chạnh lòng khi thấy con lớn nhanh quá, lần đầu tiên mình không buồn khi con không còn nhỏ dại thơ ngây nữa. Một tín hiệu tốt cho sự thay đổi và chấp nhận.

P.S: Sáng trên đường đi học, anh và em nói chuyện với nhau rồi cười vang. Em: "Khi nào có tuyết, Sie kêu con chó kéo cái xe chở anh Tin nhe, xong Sie quăng cục xương ra cho nó chạy kéo Tin cho nhanh" ... Anh: " Thôi, quăng cục xương vậy, nó chạy nhanh quá Tin té bị u đít rồi sao" 

Mấy món linh tinh

Dạo này chả làm gì nhiều chỉ toàn mấy món linh tinh thôi nhg tầm sát thương cũng khá là cao

- Dưa chuối chát! Vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn, chát chát thơm thơm mùi tỏi với gừng

- Tỏi ớt, ngâm dấm với nước mắm và oliu .... ngon tàn bạo!

Rồi xong chỉ có mấy món linh tinh vậy thôi đó. Tự thấy ít quá thôi cho thêm vô một cái bánh mì ngọt

nhân custard cùng với mứt quýt (là mứt quýt chớ không phải mứt tắc đâu) cho nó xôm nhé!

Mứt quýt, loại quýt nhỏ xíu xíu không hạt!

Bánh mì Tanghzong nhân Custard

Dưa chuối chát

Oliu, tỏi, ớt ngâm dấm với nước mắm

Tác phẩm của bạn Susie (2)

"

Bạn Sie lý giải hình vẽ này như sau, con đẩy xe cho anh Tin, anh Tin kêu đẩy nhanh hơn nữa "fast, fast, fast" ... bạn viết chữ fast sai chính tả rồi!

Hình này tới lượt anh Tin đẩy con, con ngồi trên xe con cười ha ha ha ha! Con vẽ miệng anh Tin đang angry!

Nấm hai món

Nấm xào bơ và nấm xào sả ớt. Đã lâu không ăn chay hôm nay làm hai món này để ăn, ngon thiệt là ngon luôn!

Nấm trắng xào chung với chút bơ cho thơm, không hề nêm nếm gì hết mà vẫn ngọt lịm

Nấm xào sả ớt, đậm đà ăn với cơm rất là ngon!!!

Cơm chiên muối ớt xanh!

- Số là chị bạn về Việt Nam chơi và đến hẹn lại lên cả đám xóm nhà lá lại rủ rê nhau lên quán Khoái. Xong rồi mọi người trưng lên món mới của quán: Cơm chiên muối ớt xanh!
- Nghe cái tên là lạ, lại nghe mọi người ca ngợi dữ dội làm mình nổi cơn thèm!
- Cuối cùng sau khi search tới search lui cũng tìm ra được cách làm nhg mình chỉnh sửa chút đỉnh theo ý của mình và vì thế cơm chiên của mình chỉ có thể gọi là cơm chiên ớt xanh (bỏ bớt chữ muối - vì không dùng muối mà dùng bột nêm)
- Cách làm vô cùng dễ

• Cơm nấu chín để nguội, cho ớt bột Paprika vào trộn đều
• Tỏi, hành tím băm nhỏ cho vào chảo dầu rang lên cho vàng thơm 
• Cho cơm vào rang chung, rang cho ráo mặt thì nêm tí bột nêm cho vừa miệng
• Cho ớt xanh băm thật nhuyễn vào.
• Cuối cùng cho trứng cá hồi vào, đảo đều rồi tắt bếp

Cơm chiên đậm đà, tơi xốp, cay cay thơm thơm mùi ớt và đặc  biệt có vị rào rạo của trứng cá hồi! Rất rất là ngon. Thời gian làm cũng rất rất là nhanh

Và vì thời gian chế biến món chính nhanh quá nên làm thêm món canh cho cầu kỳ một chút. Món này bạn Tin và Sie mê mẩn lắm!

Cách làm
- Bí ngòi cắt lát
- Nấm cắt lát
-  Silk Tofu cắt miếng vuông
- Nước sôi cho một ít soybean paste vào, nêm nếm cho vừa rồi lần lượt cho bí, nấm, đậu hũ vào
- Cho ớt xanh cắt lát, hành lá cắt khúc lên trên.
- Cho trứng trần vào là xong
Món canh này chỉ cần ăn nóng với một chén cơm nấu pha thêm nếp hơi dẻo dẻo thì khỏi phải nói, rất là hấp dẫn!

Orange Granita

• Granita ở Ý còn được gọi là Granita Siciliana. Granita là một loại tráng miệng được đem đông đá nhưng chưa tới, nó được làm từ đường, nước và nhiều mùi khác nhau.

• Granita có kết cấu khác hẳn với kem - vốn rất mịn mượt nhưng cũng khác hẳn với sorbet có kết cấu chắc hơn, trong khi granita thì tơi xốp, đó là điều tạo nên sự khác  biệt hấp dẫn của Granita so với Kem và Sorbet!
• Bữa nay nhà mình làm Orange Granita. Trời cực lạnh ăn món cực lạnh cũng có cái thú của nó:)

Cách làm

- 500 ml nước cam vắt

- 50g đường

- 1 muỗng canh nước cốt chanh 

- Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, quậy đều cho tan hết đường. Sau đó đậy lại và cho vào tủ đá để khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp đông lại (nhưng chưa kịp đông cứng), lấy ra dùng nĩa cào như cào tuyết vậy á! Sau đó cho vào tủ đá lại, lặp lại quy trình lên thêm hai lần nữa là xong! Khi ăn thì múc ra vỏ cam như mình còn không thì cho vào chén hay ly cũng chẳng ai chê!

 

 

Cà phê năm nào!

Chị rủ mình đi uống cà phê. Mình uống một cái rột hết sạch ly cà phê. Chị tròn xoe mắt dòm mình.

- Trời ơi, em uống cà phê gì mà nhanh vậy?
- Sao vậy chị?
- Không ai uống cà phê vậy hết á! phải uống từ từ  chứ!
- Okie lần sau em kêu nước ép ổi nhá
- Không phải! Ý là khi em đi ra đây ngồi em phải enjoy những thức uống mà chị mời em
- Ồ vậy hả, vậy lần sau em mang theo quyển sách thì may ra mới hạn chế tốc độ uống của em !

Hôm qua chat với chị mới biết chị vừa quay về Nhật, vì chồng chị đã hết hạn làm việc ở VN. Có lẽ giờ này chị cũng đang nhớ hương cà phê, nhớ Highland coffee như em chị nhỉ?

P.S: Mình thích nhất là ngồi ở Highland Coffee ngay góc đường Lê Lợi vì từ chỗ này tầm nhìn rất rất là đẹp. Vẻ đẹp mỹ miều, yêu kiều và sang trọng nhất đều nằm ở đây. Sài Gòn cũng như người phụ nữ đẹp vậy, phải đúng nơi đúng chỗ thì em nó mới đẹp đến lạ lùng, chứ không phải chỉ có bụi bặm, nóng nực và kẹt xe.

internet image

Pháp Ngữ

"Người tu phải luyện công phu nhẫn nhục. Nhẫn lạnh, nhẫn nóng, nhẫn gió, nhẫn mưa, nhịn đói, nhịn khát, chịu chửi, chịu đánh. Mình nên học tinh thần của Bồ Tát Thường Bất Khinh: Bất luận ai đối với tôi không tốt, tôi cũng chẳng sinh lòng giận dữ, tôi chỉ đem tâm thành đối xử với họ, khiến họ tự nhiên cảm hóa, biến vũ khí thành lụa là."

(HT Tuyên Hóa pháp ngữ)