Thứ Năm, 27 tháng 1, 2011

Tuần lễ ẩm thực

Nếu ở New York hay Milan có tuần lễ thời trang thì nhà mình có tuần lễ ẩm thực ( không phải một tuần mà những ba tuần).

Và tuần lễ ẩm thực này có nhà tài trợ chính là ông cậu yêu quý của mình và hai ba nhà tài trợ phụ hì hì hì

Và vì là những món ăn do người ta đặt hàng do thèm sau bao năm trời ở xứ người nên mình đây khỏi phải suy nghĩ xem mai đi chợ nấu gì, chỉ mỗi sáng a lê hấp ra chợ mua về và làm thôi.

Cơm chiên mắm ruốc theo kiểu Thailand

Gà xào sả ớt

Rau củ xào cho tươi mát

Canh khoai tím

Cá chiên giòn

Ăn với nước mắm chua ngọt và xoài sống xắt sợi

Thịt ba rọi xào dưa mắm

Bánh tráng phơi sương cuột thịt luộc và rau sống cùng các loại lá cây. Có nhiều loại lá rất là nên chỉ mình chỉ biết tên vài lá thôi như lá cóc, lá xoài, lá lụa... còn mấy lá còn lại thì bó tay không biết tên chi. Ngày trước mỗi lần muốn ăn món này phải vào tiệm Hoàng Ty để ăn, giờ thì ngoài chợ đã bán các loại lá này nên vẫn có thể thưởng thức món bánh tráng phơi sương tại nhà, và tất nhiên là ngon và sạch sẽ hơn nhiều rồi




Còn đây là tô miến lươn nóng hổi

Với dĩa lươn chiên giòn

Bánh đúc nước cốt dừa đây

Béo thiệt là béo uhm ngon tuyệt !

Bánh flan mịn như da em bé ( sẵn khoe mấy cái khuôn người ta cất công đem tận bên kia về tặng cho mình )

Cận cảnh từng em một như vầy

Bún bì tôm càng nướng ngọt lịm nè


Cơm gà nướng giòn tan

Thứ Ba, 25 tháng 1, 2011

Đưa ông Táo về trời

Cứ đến ngày 23 tháng chạp hàng năm là coi như Tết đã về rồi, dù nhà cửa chưa tinh tươm, dù còn phải chạy ngược chạy xuôi mua món này món kia … nhưng để có một cái Tết đủ đầy thì người người, nhà nhà đều như thế và đó cũng là nét riêng của Tết.

Năm nay cũng như mọi năm dậy thật sớm để mua chè trôi nước, mua một ít hoa tươi về cúng ông Táo, mua một ít cá đem thả và một ít chim để phóng sinh với hy vọng chúng cũng có được hy vọng đón xuân như mình.

Giờ này nhà mình đã lặt xong lá mai, lau chùi dọn dẹp cũng tạm, mắm muối gạo đường cũng đã mua xong… đôi khi thấy buồn cười vì có thiếu thứ gì đâu chứ khi mà ngày nay chỉ khoảng mùng 3 Tết là đã có thể mua được hết, cũng chẳng phải dị đoan là phải mua cho đầy đủ cho năm mới được sung túc như ngày xưanhưng mà mình vẫn cứ thích cái cảm giác chộn rộn mua sắm như thế, chồng vợ nhìn nhau hỏi xem còn thiếu thứ gì chưa mua nhỉ? rất là đặc chất Việt Nam, mình thích cái cảm giác tha đồ về nhà con trẻ lu xu bu chạy loanh quanh và rồi đây trong ký ức của chúng cũng sẽ tồn tại mãi cái cảm giác dạt dào, xốn xang mỗi khi xuân về (giống mình hồi nhỏ vậy mà!).

Đất Sài Gòn những ngày gần xuân như vầy nóng càng thêm nóng, người đông càng thêm đông… nhưng dường như mọi thứ đều nhẹ nhàng hơn, xe chạy ngoài đường va quẹt nhau cũng ít cãi cọ chỉ cười xòa “Tết mà đường phải đông chứ”, thợ thuyền làm việc cật lực mong kiếm thêm tiền cho gia đình sắm sửa Tết và tất nhiên chủ nhà cũng tip cho hậu hỉ hơn “Tết mà cho người ta chút đỉnh vui vẻ cuối năm”. Các cửa hàng rộn ràng tấp nập hơn, hoa bắt đầu ngập tràn, và nhạc xuân đã rộn ràng khắp nơi… có thể là nhà mình, nhà hàng xóm hay là mấy ông kẹo kéo đẩy xe cũng hát nhạc xuân. Bắt đầu nghe các câu chúc năm mới phát tài nhé của các chú giữ xe, của những người quen….

Tóm lại từ ngày 23 tháng chạp xuân yêu thương, xuân nồng ấm đang tràn về trên khắp nẻo đường, khắp mọi nhà. Chúc mọi người một cái Tết thật đầm ấm, tràn yêu thương và thật hạnh phúc nhé nhé nhé!!!!

Chủ Nhật, 23 tháng 1, 2011

LỜI NGỘ NGHĨNH TRẺ CON (5)

1. Bạn Si có cái tật hỏi chuyện người lớn mà cứ nói trống không, nên thường bị la. Bà ngoại dạy em "con nói chuyện phải dạ, thưa, hỏi ai thì phải nói cho rõ cho có đầu có đuôi"
Em trả lời: "Con là con người mà, con người đâu có cái đuôi!"
Một lát sau em hỏi bà ngoại rất ư là đàng hoàng và không quên kèm theo một câu " Con nói chuyện có dạ thưa, có đầu có đuôi rồi đó!"
Bà ngoại: ak ak ak

2. Tin méc với bà ngoại một câu chuyện rất ư là tội nghiệp
Tin nói: Con đang chơi Si chạy tới hỏi " đánh hông? đánh hông?" - con nói "hông". Cái Si đánh lên đầu con một cái cũng hơi nhẹ nhẹ con nói "Nhẹ, hông đau". Cái Si đánh con thêm một cái nữa, hơi đau đau, con nói "hông đau". Xong Si đánh bụp bụp lên đầu con mấy cái đau lắm đó bà ngoại hic hic hic
Thế là bà ngoại nói lần sau không cho Si đánh nữa, con phải nói là Si không được đánh Tin không thôi là Tin méc người lớn đó hoặc là Tin đánh lại Si bây giờ
Si nằm kế bên nói : "Con đánh Tin xong là con bỏ chạy liền!"
(Kiểu gì thì anh Tin cũng thua thiệt vì quá ư là thật thà... thôi thì an ủi thật thà trời thương con trai hé!)

3. Mẹ chọc anh Tin "Ba con là ai vậy Tin?"
Tin trả lời: "Ba là cái người hay đi sửa xe đó!" (lém ghê hông)
Mẹ: " Là ai mẹ đâu có biết!"
Tin: là người hay không nghe lời của mẹ đó
Mẹ: ủa người không nghe lời mẹ là Tin mà, mẹ đâu có biết ba là ai đâu
Si (chen vô): Ba là ba Tuấn đó, ba Tuấn mà mẹ không biết hả?
Mẹ: Không mẹ đâu có biết ai là ba Tuấn đâu
Si: Ba Tuấn là ba Tuấn đó, ba Tuấn mà mẹ không biết hả?
Tin: Ba là người nằm ngủ hay nằm ngược đầu với cái chân đó
Mẹ: ????
Mẹ (tiếp tục dai dẳng): là ai mẹ đâu có biết đâu
Tin: Ba là người hay chở con đi học đó, mẹ không biết sao
Mẹ: không mẹ không biết
Tin: Một lát ba về, ba mở cửa ra là mẹ biết liền hà
Mẹ: ha ha ha ha ha

4. Cả nhà đi chơi bằng xe taxi, trên đường đi mẹ hỏi Si
Mẹ: Si có thích đi chơi không?
Si: Dạ không!
Mẹ: Vậy thôi mẹ nói chú taxi cho Si đi xuống nhe
Si: Kỳ hông, tự nhiên bỏ Si xuống Si đâu có biết đường đi về nhà

5. Hôm nay cả nhà đi ăn phở, vào quán mẹ hỏi Si con có muốn ngồi ghế dành riêng cho em bé không (một loại ghế cao cao và có belt), vì mọi khi con rất mê cái ghế này nhưng hôm nay con lắc đầu
Sao khi yên vị và ăn được nữa tô, con bắt đầu ngó nguấy xung quanh. Một lúc sao con khều khều mẹ và nói nhỏ nhỏ vào lỗ tai mẹ "Bạn áo đỏ kia lớn rồi mà còn ngồi ghế em bé, mắc cỡ quá mẹ hé!"
Mẹ: ờ ờ.... (nói trong bụng bữa nay ẻm biết khều khều nói nhỏ như người lớn vậy)

6. Nhà chú hàng xóm có con khỉ nhốt ở trên lầu. Ngày nào thức dậy thì việc đầu tiên là Si chạy ra cửa số vén màn lên ngắm con khỉ một hồi rồi mới chịu rửa mặt thay đồ đi học.
Một buổi sáng sau khi khăn áo chỉnh tề chuẩn bị đi học, Si ra trước sân chờ ba. Trong lúc chờ nàng dỏng cổ lên dòm em khỉ cười toe toét.
Mẹ hỏi Si thích không mẹ mua cho con một con nuôi nhe.... ai dè nàng hét lên KHÔNG KHÔNG, MẸ MUA KHỈ ĐỒ CHƠI THÌ ĐƯỢC CON KHÔNG THÍCH CON KHỈ THIỆT ĐÂU
Thì ra là trước đó bà ngoại nói với Si là con đừng có lại gần con khỉ vì nó hay cắn lắm, con khỉ nó không có khôn như con chó biết thương chủ, con chó chỉ cắn người lạ thôi còn chủ của nó ... mới nói tới đây thì Si giành trả lời thì nó hun phải không ngoại?.... hèn chi mà nàng phản ứng dữ dội ghê hí hí hí

Thứ Ba, 4 tháng 1, 2011

Bí ngòi

Bí ngòi hay còn gọi là bí giống Nhật rất tốt cho mắt vì trong bí có chứa chất Carotenoit giúp bảo vệ sức khỏe của hoàng điểm và võng mạc. Khi cung cấp đủ chất Carotenoit cho cơ thể sẽ giúp chống lại các bệnh về mắt và sự suy thoái võng mạc.
Chất bioflavonoit trong quả bí có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa của collagene, chống lại sự tấn công của tế bào gốc và sự thoái hóa của các enzym.
Ngoài ra chất phenol trong quả bí ngoài còn có tác dụng giúp cho cơ thể chúng ta chống lại các bệnh tim mạch, một số bệnh ung thư và bệnh mãn tính. Sở dĩ chất phenol có những tác dụng như trên là nhờ đặc tính chống oxy hóa rất cao của nó.
Bên cạnh đó nó còn chứa các nguyên tố khoáng vi lượng như Magnesium, manganese, potassium, chất xơ, nhiều vitamine nhóm B (B1,B2,B3,B6), kẽm, sắt, vitamine K, folate....

Vậy còn chần chờ gì mà không với tay lấy mấy trái, khi bạn đi siêu thị và gặp rổ bí ngòi đầy vun đang mời gọi.

Đây là bí ngòi xanh (Green Zucchini)
Còn đây là bí ngòi vàng (Yellow Zucchini)

Hôm rồi đi siêu thị Lotte thấy có bán mấy quả bí vàng ươm nhìn đẹp quá nên mua về xào ăn rất là ngọt, làm món súp kem bí ngòi cũng được hai bạn nhỏ hưởng ứng rất là nhiệt tình, nhất là bạn Tintin.


Thứ Hai, 3 tháng 1, 2011

Vietnamese Hotdog

Nói tới hotdog người ta thường nghĩ tới bánh mì kẹp xúc xích, sauce thêm tương cà, mù tạt, phomai... chứ ít ai nghĩ là cái bánh nó lại có vị như bánh bông lan, vui vui thì cho nhân phomai, buồn buồn cho thêm nhân xúc xích của vissan.

Không biết tại sao nó lại có cái tên là hotdog luôn???? mà chắc chỉ có ở VN mới có kiểu hotdog giống vầy nên thôi gọi tên em là Vietnamese hotdog cho rồi!

Nguyên liệu :

_ 3 trứng gà
_ 100g cake flour
_ 40g bột bắp
_ 60g đường cát
_ 25g sữa tươi
_ 25g dầu ăn
_ 1/3 muỗng cafe baking powder
_ vani
_ Chút muối

Cách làm:

- Đánh lòng trắng trứng với đường cho bông cứng
- Cho lòng đỏ vào đánh thêm một hai phút với tốc độ trung bình rồi ngưng
- Bột mì, bột bắp, bột nổi trộn chung với nhau. Sau đó cho vào hỗn hợp trứng vừa đánh ở trên, dùng stapula trộn đều nhanh và nhẹ tay, tránh nổi bọt bánh sẽ chai.
- Cho dầu ăn và sữa vào trộn nhẹ lại một lần nữa.
- Cho vào khuôn của máy Sandwich maker một lớp bột mỏng, cho một lát phômai vào rồi cho một lớp bột mỏng lên trên, đậy nắp lại. Khi nào máy báo hiệu bánh chín là xong.

Đơn giản vô cùng, vấn đề là có cái máy giống vầy thì sẽ có bánh giống vầy mà khỏi tốn công chạy ra tiệm để mua ( mặc dù mua thì chỉ có 3000 đ một em (em bánh) còn mua cái máy như ri thì tốn tới 800 ngàn hì hì hì hì )


Nhưng nói đi thì cũng phải nói lại, vì từ ngày nhà có cái máy này thì bữa sáng của hai bạn cũng phong phú hơn. Hôm nào làm biếng không quậy bột thì có thể cho sandwich phết bơ đường cho vào máy tí xíu là có miếng bánh rất thơm ngon, hoặc cho cá ngừ và một ít phômai vào kẹp với bánh sandwich rồi cho vào máy là trong tích tắc đã có miếng bánh giòn tan và đủ năng lượng cho bữa sáng rồi ( mà tình thiệt là thường xuyên làm sandwich chứ hổng phải cái bánh hotdog ở trên đâu hị hị hị )
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...