Sandwich homemade!

• Sáng mai là cuối tuần có hai con chim chích lích rích ở nhà, thành ra đêm hôm trước phải nướng sẵn một ổ bánh mì sandwich chuẩn bị cho món French toast buổi sáng mai!

• Có nhiều lý do nên làm sandwich tại nhà! Thứ nhất là bánh nướng mới ra lò rất chi là hấp dẫn (thơm và giòn không ai có thể phủ nhận). Thứ hai bánh làm ở nhà chắc chắn không có bỏ chất phụ gia như ngoài tiệm và vì thế không để được lâu, nhưng không sao vì bánh có bị ế bao giờ! Thứ ba bánh làm ở nhà khi ăn không hết có thể nướng giòn lên và làm bread crumb cho món gì đó của buổi trưa, thật tiện lợi hết biết.
• Công thức của bánh (làm theo công thức bên blog nhà chị Hoàng Mai)
  

Nguyên liệu:
• 270 ml nước ấm ( hay sữa tươi)
• 50 ml whipping cream
• 1 1/2 tsp muối
• 3 tbsp bơ chảy
• 2 tbsp đường
• 2 tbsp sữa bột
• 560 gr bột bánh mì – bread flour
• 8 gr instant yeast

Cách làm :
- Khuôn 13 x 12 x 25cm
- Cho tất cả nguyên liệu ( trừ bơ) vào tô trộn và trộn cho đến khi tất cả trộn đều – trộn khoảng 5 phút thì tiếp tục cho bơ vào và nhồi thêm 10 phút nữa, mặt bột mịn và bột không bị dính vào thành tô. Đậy kín ủ bột 1-2 giờ tùy vào thời tiết cho đến khi bột nở gấp đôi
- Sau khi ủ bột nổi rồi lấy ra nhồi nhẹ mấy cái cho bể bọt khí – chia bột ra các phần tùy và dùng tay ấn bột cho hơi dẹt xuống hình oval – cuộn nhẹ lại theo kích thước của khuôn loaf pan. Cho bột vào khuôn có tráng dầu và đậy kín bằng plastic . Ủ thêm 45 phút -1 giờ nữa
= Lò mở nóng trước – 180oC, thời gian nướng 45 phút

Bánh mới cắt được nữa chừng điệu đà làm dáng ... để chụp hình

Và sau khi đã cắt xong hết thì còn điệu hơn nữa haaaaaaaaaaaa