Paparoti

- Lúc bánh này mới du nhập vào VN thì đi đâu cũng thấy bánh này. Đặc trưng là đi ngang các tiệm bánh như vầy rất là thơm... thơm... thơm mùi cafe.

- Bạn Tin nhà mình rất rất là hảo cái bánh này, vì lớp vỏ giòn giòn, ruột bánh mềm mềm thơm bơ, hòa quyện chung là một mùi cà phê thơm ngát. Vị bánh không quá ngọt, nói chung là rất vừa miệng và dễ động lòng tà ... ăn thêm cái thứ hai hiiiiiiiiiii

Công thức Paparotti:
250gr bột làm bánh mỳ (bread fluor)
-1/2 tsp muối
-1 tbsp sữa bột
-1/2 tbsp men nở
-50g đường
-1 trứng
-110ml nước
-40g bơ (nhiệt độ phòng)

CÁCH LÀM:
- Trộn đều tất cả (trừ bơ) trong tô trộn bột và nhồi đến khi bột mịn.
- Cho bơ vào và nhồi đến khi bột dai kéo màng mỏng không rách là được.
- Ủ bột khoảng 50 phút đến khi bột nở gấp đôi.
- Đấm cho bột xẹp xuống và cắt chia thành 8 phần đều nhau.Vo tròn và để nghỉ 5 phút.
- Bơ lạnh cắt thành 8miếng vuông nhỏ khoảng 6gr.
- Cán bột và cho nhân bơ vào gói kín lại.
- Tiếp tục làm cho đến hết bột.
- Cho vào khay và để bột nở khoảng 5o phút.

HỖN HỢP TOPPING:
-6Ogr bơ nhạt (nhiệt độ phòng)
-60gr đường
-1 trứng+1 lòng đỏ
-70gr bột mỳ đa dụng
-1 tbsp cà phê đen hòa tan với 1tbsp nước nóng

Cho bơ và đường vào tô đánh tan đường và bơ bông trắng.Cho trứng vào đánh thêm 3 phút nữa.Rây bột vào và đổ tiếp hỗn hợp cà phê.Dùng phới trộn đều.Cho vào túi bóp kem có đui tròn.
Bóp vòng tròn xung quanh bánh.

- Bật lò nóng 10 phút 180 độ và cho bánh vào nướng khoảng 15 phút đến khi bánh chín.

Bánh chuẩn bị đem nướng

Và sau khi nướng chín thơm lừng