Cua phomai chiên xù

Món này dành cho mấy bạn thích cheese, chống chị định cho mấy bạn đang trong tình trạng “lăn”

Nguyên liệu : ( nên làm 1/2 công thức dưới thôi nếu ăn chơi, vì làm ra khá nhiều… nhà mình đã ăn trừ cơm hix hix hix)

200g thịt cua xé nhỏ ( mình dùng cua đóng hộp)

200g Cheddar cheese

Hành tím băm nhuyễn 1/2 chén

1/2 chén hành – ngò băm nhuyễn

2 muỗng canh nước cốt chanh

2 quả trứng;

100 g bơ

100g bột mì;

500 ml sữa tươi

ít tiêu và muối

Cách làm:

- Cho bơ vào trong sữa cho lên bếp, để lửa nhò vừa đủ cho bơ tan ra. Lấy xuống cho bột mì vào quậy cho tan đều rồi cho lên bếp khuấy tiếp đến khi hh bột chín, mềm, mượt!!!

- Trộn tất cả nguyên liệu cua, hành tím, hành ngò, nước cốt chanh, tiêu muối vào trộn đều lên. Cho vào tủ lạnh một giờ (ngăn mát tủ lạnh)

- Sau một giờ lấy ra lăn thành viên.

- Nhúng vào trứng đã đánh tan, nhúng qua bột xù. Rồi lại cho vào tủ lạnh thêm một giờ nữa( ngăn đá tủ lạnh)

- Lấy ra chiên vàng giòn là măm thôi.

* không nên làm viên to quá vì bên ngoài vỏ mau chín, nếu viên lớn quá vỏ ngoài giòn nâu mà bên trong chưa kịp hết lạnh chưa kể là lớp cheese bên ngoài sẽ bị chảy mà trong ruột thì còn lạnh sẽ không ngon.

- Chấm tương ớt cho bọn lớn, chấm tương cà cho bọn nhỏ…. rồi thi nhau “lăn”