Chuối nướng nếp

- Món này là món ăn chơi của những buổi xế trưa, hồi nhỏ nhỏ thường ăn hơn là lúc lớn lớn. Vậy mà bữa nay hơi già già chợt nhớ ra và thèm thèm nên lục lọi và lôi ra làm.

- Thằng con trai sốt sắng hỏi …..mẹ, mẹ món này có nước cốt dừa không mẹ? – Có – Vậy mẹ nhớ bỏ thêm cái hột gì vô cho con nhe mẹ – Hột gì là hột gì? – Là cái hột trong nước dừa của chè chuối đó – Thì ra chàng nói tới bột báng

- Con mén nhỏ lăng xăng hỏi thăm hoài, sau mà bánh lâu chín quá vậy, con làm bài xong hết rồi mà vẫn chưa chín. Con mẹ giả bộ đóng vai ác – thôi đi đánh răng đi ngủ, mai dậy rồi ăn….. hụ hụ hụ … trời ạ! nàng khóc nức nở, nước mắt ở đâu mà lẹ hết biết.

- Cách làm chôm trong bếp HoaDim. Cảm ơn chị . em xin ghi lại công thức để vài bữa khỏi lục bếp nhà chị!

- Nhà có bốn em làm bốn trái, vừa đủ để thòm thèm

- Bên ngoài gói một lớp lá chuối tươi, xếp gọn gàng trên khay, chuẩn bị vào lò nướng

Khi mùi chuối quyện với mùi nước cốt dừa thơm lừng, vỏ nếp vàng rượm thế này là món ăn đã sẵn sàng

- Nguyên liệu cho món ăn dân dã này: Đã bị sửa lại chút đỉnh, chỉ làm một nửa của công thức thôi

- 10 trái chuối sứ chín (mình hổng có chuối sứ nên là lấy 1 trái chuối già lớn, cắt thành 4 khoanh)

- 500g gạo nếp (200g)

- 400 ml nước cốt dừa (dùng chug cho cả nước cốt dừa và nấu với nếp luôn)

- 50g bột báng (vẫn giữ nguyên 50g cho nhóc anh ăn đã đời luôn)

- Đường, muối

Cách làm:

+ Chuối bóc vỏ, trộn với khoảng 2 muỗng canh đường, chút muối rồi để vào tủ lạnh qua đêm cho ngấm đường. Gạo nếp vo sạch bỏ vô nồi, cho 200ml nước cốt dừa, đổ thêm nước lạnh tới xâm xấp mặt gạo, thêm chút muối, nấu chín như nấu cơm nếp. Khi cơm chín trộn khoảng 2 muỗng canh đường (lượng đường nhiều ít tùy khẩu vị) vào cơm nóng, đảo đều, để nguội. + Trải một miếng nylon, dàn cơm nếp cho đều rồi đặt chuối váo giữa, gói cho kín chuối lại.

+ Lá chuối xé ngắn hơn chiều dài trái chuối một chút, quấn xung quanh trái chuối đã bọc cơm nếp.

+ Xếp lên khay nướng, bỏ vào lò đã bật nóng ở 250°C, nướng đến khi nếp chín vàng, mùi thơm lừng là được.

*** Nấu nước cốt dừa: Bột báng vo sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút, cho lên bếp nấu lửa nhỏ đến khi trở trong, cho nước cốt dừa vào nấu vừa sôi, cho chút muối, đường theo khẩu vị, tắt bếp.