Ragout bò

Chiều nay con trai đi học bơi nên về nhà sẽ rất trễ và mệt nên không nấu cơm, định nấu một nồi soup rau củ nhưng đến chiều thì đổi ý qua làm Ragout nên rốt cuộc có một dĩa ragout thơm phức đi kèm với chén soup nóng hổi hấp dẫn vầy nè.

Như đã nói là định chỉ nấu soup rau củ với thịt bò thôi, nên cho khoai tây cà rốt và thịt bò (loại có gân) vào nồi ủ nấu 15p xong cho vào ủ đến chiều.
Chiều đổi ý làm thành ragout thế là lót tót ra chợ mua thêm mấy trái cà, một củ hành tây và mấy cây sả. Sả xay nhuyễn xào lên cho thật thơm, cà chua xay nhuyễn đổ vào xào chung cho lên màu đỏ thật đẹp, vớt thịt bò và khoai tây cà rốt đã hầm từ sáng sớm nên giờ mềm tới nỗi đụng vô là tan luôn, cho vào xào chung với cà nêm nếm, xào cho thấm sau đó cho hành tây cắt múi vào xào thêm một chút nữa tắt bếp là xong. Vì mình làm sauce cà khá đặc nên không cần phải pha thêm bột cho sánh đâu.

Nước hầm bò trong nồi hầm còn thì cho hành ngò vào cho thơm, thế là có chén canh ăn kèm.