Chỉ còn hơn mười ngày nữa là Tết rồi, bánh chưng đã gói từ hôm Winter Break, dưa món cũng đã làm xong. Mấy món khác thì phải đợi tới gần Tết mới làm, tranh thủ tuần này làm món Sò Điệp XO đem tặng người thân!
 |
| Cho ra chén để ngắm thành phẩm |
 |
| Cho vào keo, làm điệu thêm tí rồi đem gởi tặng! |
Nhìn hấp dẫn, hình thì lung linh. Thích hình thứ 2 từ trên đếm xuống và cái chén nữa - kiểu đẹp :) Món này chưa được ăn bao giờ, ko có ct hả MeTinSie?
Trả lờiXóaNguyên liệu:
Xóa60g tôm khô
Jambon 200g
Sò điệp khô 150g (mình thay bằng khô mực, xé sợi)
Ớt sừng 100g
Hành tím 100g
Tỏi bằm 150g
Dầu ớt 3M sup
Bột nêm 1 muỗng cà phê
Đường 2M sup
Muối 1/4m cà phê
Cách làm:
jambon cắt sợi nhuyễn
Tôm khô rửa sạch,dùng nước ấm ngâm khoảng 15 phút,sau đó vớt ra để ráo xay nhuyễn
Khô mực cho vào microwave chừng 1p, không quá chín sẽ làm giòn khó xé sợi.
Ớt sừng,tỏi,hành tím tất cả bằm nhuyễn.
Cho 200g dầu ăn vô chảo,để dầu nóng,sau đó tôm khô vào chiên cho thơm.(lửa vừa không nên lớn quá)khoảng 5 phút và cho tiếp khô mực xé sợi vô xào,khi xào nhớ đảo đều tay,nếu không món ăn dể bị cháy,sau khi đảo liên tục phần các loại,tiếp theo cho ớt và hành tím vào,tiếp tục đảo đều khoảng 10 phút nửa, cho tiếp jambon và gia vị vào,xào thêm khoảng 2 phút nửa thì tắt lửa
Mình phi tỏi và hành tím vàng giòn (khoảng hơn nữa chén cả hai loại), trộn vào hỗn hợp đã xào ở trên sau khi đã để nguội. Đổ dầu ớt lên trên. Dầu ớt Leekumkee bạn có thể mua trong siêu thị maximart á
Cám ơn MeTinSie, bữa nào làm thử :)
XóaMình trả lời mail cho Lan rồi đó. Chưa nhận được thì mình sẽ gởi lại.
Trả lờiXóamình đã nhận được rồi, mấy hôm nay lu bu quá nên chưa trả lời bạn, cảm ơn bạn nhiều nha
Xóakhéo tay quá ta ơi!
Trả lờiXóaTks chị, bên đó chuẩn bị Tết chưa chị ơi?
XóaLan ơi! Mình làm món này rồi nha, ăn thích lắm. Chợ và siêu thị gần nhà ko có sò điệp khô, làm biếng đi mua nên cũng thay thế khô mực giống Lan. Dầu ớt cũng làm biếng ra Maximart mua, nên thay thế bằng sa-tế (nhưng lấy dầu không lấy cái). Thay thế bằng sa-tế ko biết có thay đổi mùi vị của nó, hay dầu ớt ngon hơn? Bữa nào có làm ăn nữa mình mua đúng sò điệp và dầu ớt ăn xem sao? :)
Trả lờiXóaMình nghĩ không thay đổi mùi vị gì đâu bạn, dầu để có màu đẹp và giữ cho khỏi bị mốc thôi mà! Mình cũng chưa từng làm bằng sò điệp tại mắc quá hihihi, làm bằng khô mực thấy cũng okie mà, nói chung là ngon hé!
XóaOk ngon! :D . Với lại Lan biết sao ko, tại vì mình cũng thích khô mực nên làm luôn, chứ nếu ko chắc cũng siêng đi mua sò điệp về làm thử rồi hehehe
Trả lờiXóa